Δεν είναι κανένα απόρρητοο πελάτης, πηγαίνοντας στο μπακάλικο, πηγαίνει αμέσως στην προθήκη. Χωρίς αυτό, κανένα σύγχρονο σούπερ μάρκετ δεν μπορεί να κάνει. Η βιτρίνα ψύξης δεν είναι μόνο ένα στοιχείο σχεδιασμού, αλλά και ο σημαντικότερος εξοπλισμός που εκτελεί τη λειτουργία της διατήρησης φθαρτών προϊόντων κάτω από ένα συγκεκριμένο καθεστώς θερμοκρασίας.

βιτρίνα ψύξης

Για να εξοικονομήσετε την απόκτηση αυτούεξοπλισμό, θα πρέπει να καθοριστεί για ποιους σκοπούς θα προορίζεται. Αναμφισβήτητα, η κύρια λειτουργία του είναι η διατήρηση μιας συγκεκριμένης θερμοκρασίας του προϊόντος. Αλλά όλα διαφέρουν στις διαστάσεις τους, και ως εκ τούτου, σε αξία. Για παράδειγμα, οι επιτραπέζιες θήκες ψυκτικής εμφάνισης είναι πολύ συμπαγείς και περιέχουν μια μικρή ποσότητα αγαθών (μια εξαιρετική επιλογή για πλατφόρμες συναλλαγών δρόμου) και το περίβλημα είναι ιδανικό για παρουσίαση προϊόντων σε μεγάλα καταστήματα.

Χαρακτηριστικά θερμοκρασίας

Εκτός από το μέγεθος, μια σημαντική λειτουργία εκτελεί καιβιτρίνες εξοπλισμού ψύξης. Είναι αυτή η λεπτομέρεια που παίζει τον κύριο ρόλο στην επιλογή τους. Ας πούμε ότι εάν η πρίζα πωλεί προϊόντα όπως λουκάνικα, λουκάνικα, γάλα και ούτω καθεξής, τότε είναι καλύτερο να σταματήσει σε μια περιοχή από μηδέν έως +7 βαθμούς Κελσίου.

βιτρίνες εξοπλισμού ψύξης

Υπάρχει επίσης ένα ψυγείο για την αποθήκευσηκατεψυγμένα προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας για αυτό είναι από 0 έως -6 μοίρες. Σε ορισμένα καταστήματα υπάρχει εξοπλισμός για την αποθήκευση των κατεψυγμένων τροφίμων (από μηδέν έως 18 μοίρες). Αυτός ο τελευταίος τύπος καταναλώνει το μεγαλύτερο μέρος της ηλεκτρικής ενέργειας. Οι πιο οικονομικές συσκευές είναι εκείνες που καταψύχουν τα τρόφιμα σε συν τις θερμοκρασίες.

Ολοκληρωμένη βιτρίνα ψύξης

επιτραπέζιες βιτρίνες ψυγείου

Προς το παρόν υπάρχουν καθολικάψυγείο. Είναι σχεδιασμένα για προϊόντα που απαιτούν ειδικές συνθήκες αποθήκευσης. Διατηρούν συνήθως θερμοκρασία μεταξύ -6 και +6 βαθμών. Όταν είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε τρόφιμα που απαιτούν ειδικές συνθήκες, αγοράζουν κάρτες γενικής εμφάνισης. Είναι σε θέση να διατηρούν τη θερμοκρασία από -6 έως +6 ° C. Παράγονται επίσης συσκευές προοριζόμενες για την αποθήκευση προϊόντων ζαχαροπλαστικής (γλυκά, σοκολάτα κ.λπ.) σε θερμοκρασία 3 έως 8 βαθμών πάνω από το μηδέν.

Κυκλοφορία αέρα

Οποιοσδήποτε θάλαμος εμφάνισης ψύξης ψύχει τα προϊόντα μεαρχή της κυκλοφορίας του αέρα. Μπορεί να είναι αναγκασμένη ή φυσική. Ο τελευταίος ψυχρός αέρας από τον ίδιο τον εξατμιστή πέφτει στα εμπορεύματα. Λοιπόν, η αναγκαστική κυκλοφορία γίνεται με τη βοήθεια ειδικών ανεμιστήρων, οι οποίοι "κυνηγούν" τον αέρα σε όλο το χώρο της οθόνης. Έτσι, όλα τα λουκάνικα και τα λουκάνικα ψύχονται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτός ο τρόπος διάβρωσης είναι πολύ πιο ακριβός από τον φυσικό.

Η επιφάνεια στην οποία τοποθετείται το φαγητό μπορείνα είναι κατασκευασμένα από διαφορετικά υλικά. Μπορεί να είναι γαλβανισμένο, αλουμίνιο, πλαστικό τροφίμων και ανοξείδωτο ατσάλι. Ένα ράφι από ανοξείδωτο χάλυβα είναι πολύ δημοφιλές, καθώς είναι το πιο αξιόπιστο και ανθεκτικό. Ωστόσο, υπάρχει ένα μείον - μια μεγάλη τιμή.