Συνταγές για χοιρινό ήπαρ.
Συνταγές μαγειρέματος χοιρινού κρέατος ευρέωςχρησιμοποιούνται όχι μόνο από νοικοκυρές, αλλά και από διάσημους σεφ. Το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε κολλαγόνο, πρωτεΐνες, βιταμίνες, αμινοξέα και ιχνοστοιχεία. Το συκώτι χοίρου περιέχει μαγνήσιο, ψευδάργυρο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, νάτριο και φώσφορο
Για να καταλάβουμε πώς να μαγειρεύουμε υπέροχαχοιρινό ήπαρ, πρέπει να ξέρετε για το σημαντικό χαρακτηριστικό του - είναι πικρό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πριν το μαγείρεμα συνιστάται να απολαύσετε το νερό ή το γάλα για τουλάχιστον δύο έως τρεις ώρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 60 λεπτά. Αφού το συκώτι είναι εμποτισμένο, γίνεται τρυφερό. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε πόσο χοιρινό ήπαρ πρέπει να μαγειρευτεί. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος για αυτό το προϊόν είναι 40 λεπτά. Και μπορείτε να ελέγξετε τον βαθμό ετοιμότητας με έναν αγώνα ή ένα ραβδί. Για να το κάνετε αυτό, τρυπήστε το συκώτι και αν δείτε μια επιλογή από άχρωμο χυμό, τότε είναι έτοιμο.
Οι συνταγές για χοιρινό ήπαρ είναι καταπληκτικέςποικιλία επιλογών. Για παράδειγμα, ένα χοιρινό συκώτι σε ξινή κρέμα και καρότα μπορεί να είναι μια πολύτιμη αγορά της γαστρονομίας σας κουμπαράς. Πάρτε ένα κιλό χοιρινό ήπαρ, δύο κρεμμύδια, δύο μεσαία καρότα, δύο κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος, λίγο γάλα, δύο σκελίδες σκόρδο, αλάτι, καρυκεύματα και ελαιόλαδο. Το ήπαρ θα πρέπει να εμποτιστεί με νερό από το βράδυ, αφού τον καθαρίσει από την ταινία. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους και τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Το σκόρδο πρέπει να συνθλίβεται. Ετοιμάστε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο και βάλτε πάνω του κομμάτια από ήπαρ κομμένα σε πάχος μισού εκατοστού. Είναι απαραίτητο να δώσετε λίγο τηγανητά στο κάτω μέρος του ήπατος και να το γυρίσετε, αφού αλατιστεί. Τώρα επάνω στο συκώτι, βάλτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο, και πάλι αλάτι. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε το γάλα με ξινή κρέμα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ρίχνουμε τα λαχανικά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το περιεχόμενό του να βράσει για 20 λεπτά. Ως πλάκα πιάτο σε αυτό το πιάτο μπορείτε να σερβίρετε πατάτες πουρέ.
Συνταγές για χοιρινό κρέαςπεριλαμβάνουν ως συστατικά μανιτάρια. Για να δημιουργήσετε ένα μαγειρική αριστούργημα, θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια ήπατος χοίρου, 2 κρεμμύδια, 100 γραμμάρια λίπους, 6 αβγά, 50 γρ μανιτάρια 400 γρ βραστές πατάτες, 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια, σκόρδο, 20 γραμμάρια, 50 γραμμάρια λαρδί και το αλάτι και το πιπέρι. Προετοιμάστε αυτό το πιάτο δεν είναι δύσκολο. Κόβουμε το συκώτι σε κύβους, το τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέστε σε αυτό μπέικον, μανιτάρια και κρεμμύδια, τηγανίζουμε όλα λίγο περισσότερο. Μετά από αυτό μπορεί να τεθεί στο τηγάνι πατάτα, μαύρο πιπέρι, το σκόρδο, αρακά, αλάτι και αλατισμένα αυγά χτυπημένα. Όλα τα περιεχόμενα του τηγανιού είναι καλά αναμειγμένα και ψημένα στο φούρνο.
Οι συνταγές του παρασκευάσματος χοιρινού κρέατος είναι αξιοπρεπείςαντιπροσωπεύει την ακόλουθη συνταγή. Πάρτε 200 γραμμάρια χοιρινό συκώτι και 2 σκελίδες σκόρδου, ένα καρότο, πιπεριά, δάφνη, τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο και το αλάτι. Τώρα κρύο νερό, πρέπει να τεθεί το μπαχάρι, τη δάφνη, καρότο, κομμένο σε 4 κομμάτια, όλο αυτό το μείγμα και αφήνουμε να πάρει βράση σε μια κατσαρόλα. Εκεί είναι απαραίτητο να μειώσετε το συκώτι και να μαγειρέψετε μέχρι να είστε έτοιμοι. Τώρα κόβουμε το συκώτι σε κύβους και τοποθετήστε τα σε ταψί, αλειμμένη με βούτυρο. Από το ανωτέρω, είναι αναγκαίο να επεκτείνει το σκόρδο, κομμένο σε φέτες. Όλο το πιπέρι και ρίχνουμε τα ψίχουλα. Pan τοποθετείται στο φούρνο και ψήνεται μέχρι να ψηθούν ήπατος. Το πιάτο αυτό δεν μπορεί καν να διακοσμήσετε πριν από το σερβίρισμα, όπως τριμμένη φρυγανιά με το βλέμμα εορταστική και κομψό.
Όπως μπορείτε να δείτε τις συνταγές για χοιρινό ήπαρείναι αρκετά διαφορετικές. Εάν στην οικογένειά σας αυτό το προϊόν δεν κρατήθηκε σε μεγάλη εκτίμηση, τότε είναι πλέον καιρός να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Το συκώτι χοιρινού κρέατος μπορεί να το διαφοροποιήσει πολύ, το πιο σημαντικό είναι το νόστιμο να μαγειρεύει.
