Πώς να μαγειρέψετε κιμάδες

Κοτολέτες μπορούν δικαίως να ονομάζονται ένα από τα πιοαγαπημένα πιάτα στο σπίτι. Αυτή η δημοτικότητα κερδίζεται χάρη στις γευστικές ιδιότητες και οι ερωμένες την αγαπούν για απλότητα και ταχύτητα προετοιμασίας. Έτσι, απλά και γρήγορα, το τηγάνισμα ορεκτικά, νόστιμα και ζουμερά κοτολέτα, μπορείτε να παρακαλώ το σπίτι. Πώς να μαγειρέψετε κιμάδες; Για αυτό, υπάρχουν πολλές συνταγές, καθώς και μια ποικιλία προϊόντων. Κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν ακόμα και από λαχανικά, φρούτα και δημητριακά. Αλλά το κιμά είναι ένα κλασικό. Στο άρθρο θα είναι ακριβώς για την κλασική έκδοση του μαγειρέματος όλων των αγαπημένων σας κεφτεδάκια από κιμά.

Όσοι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν κοτολέτες από κιμά, πιστεύουν ότι το μαγείρεμα παίρνει πολύ χρόνο. Δεν είναι έτσι. Για να είμαστε πεπεισμένοι για αυτό, αρκεί μόνο να προσπαθήσουμε.

Πριν να φτιάξετε κιμάδες,πρέπει να προετοιμάσει το ίδιο το προϊόν. Χρειάζεστε κρέας ή έτοιμα γέμιση, δηλαδή, το στριμμένο σάρκα, ελαφρώς μπαγιάτικο ψωμί, τα αυγά, το γάλα, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το αλάτι και τα μπαχαρικά, καθώς και λίγο αλεύρι ή ψωμί ψίχουλα για το τηγάνισμα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι μαγειρεμένα ανεξάρτηταγέμιση, πολύ πιο νόστιμα θα είναι σε κοτολέτες από ό, τι αγόρασε στο κατάστημα. Για να αγοράσετε είναι απαραίτητο να καταφύγετε μόνο σε περίπτωση που ο χρόνος δεν υποφέρει, για παράδειγμα, η άφιξη των επισκεπτών αναμένεται. Έτσι, πριν από την προετοιμασία των μπριζόλων από κιμά, πρέπει να προετοιμάσετε την ίδια την μάζα του κρέατος. Κατά κανόνα, το χοιρινό κρέας, ένα μείγμα βοδινού και χοιρινού κρέατος και τα πουλερικά χρησιμοποιούνται συχνότερα. Σημαντικό σημείο: για να κάνετε τα κοτολέτα ζουμερά, θα πρέπει να κάνετε λίπος κιμά. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίπος. Εάν δεν υπάρχει καμία επιθυμία να προσθέσετε το λαρδί, ο χυμός των κολετών μπορεί να επιτευχθεί τοποθετώντας ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στη μέση.

Το κρέας είναι στριμωγμένο σε ένα μύλο κρέατος. Με τον ίδιο τρόπο, το κρεμμύδι, το ψωμί, το οποίο πριν ήταν καλά μούσκεμα στο γάλα, μπορεί να προστεθεί με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκα πατάτες, καθώς το άμυλο στην πατάτα θα κάνει τα κοτολέτα υπέροχα. Στη μάζα μετά από αυτό, θα πρέπει να προσθέσετε αυγά, μπαχαρικά, πολύ αλεύρι ή σιμιγδάλι. Ορισμένοι προσθέτουν μουστάρδα σε κιμά, μαγιονέζα - είναι θέμα γεύσης και ατομικές προτιμήσεις. Όπως ήδη αναφέρθηκε, συνταγές που συμβουλεύουν πώς να τηγανίζουμε κοτολέτες από κιμά, ένα τεράστιο ποσό.

Από πολλές απόψεις εξαρτάται η μεγαλοπρέπεια και η τρυφερότητα των κολετώνώρα της vymeshivaniya του. Όσο μεγαλύτερη είναι η ώρα να αφιερώσει σε αυτή τη διαδικασία, η πιο νόστιμα και πιο άφθονα θα το κάνουν. Κίνηση κατά τη διάρκεια της ζύμωσης πρέπει κάτι να φαίνεται σαν ένα χτύπημα. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε τη μέθοδο ανατροπής. Οι κορυφαίοι σεφ αυτόν τον τρόπο: να αυξήσει το βάρος της πλάκας και απότομα ρίχνονται προς τα κάτω. Και πολλές φορές. Το μεγαλύτερο, το πιο νόστιμο το πιάτο θα εξελιχθεί.

Μετά τη διαδικασία μαγειρέματος γέμισηςμπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο σχηματισμό και το τηγάνισμα των ίδιων των κοτσάνων. Πριν τηγανιστούν τα τεμαχισμένα κεφτεδάκια, πρέπει να σχηματιστούν. Τα χέρια θα πρέπει να υγραίνονται στο νερό και να το κάνουν σε όλη τη διαδικασία μοντελοποίησης, έτσι ώστε η μάζα του κρέατος να μην κολλάει. Το σχήμα των κοτόπουλων είναι συνήθως στρογγυλό ή ωοειδές. Πριν από το ψήσιμο, συνιστάται να ρίχνετε το προϊόν σε μικρή ποσότητα αλεύρου ή ψωμιού. Για καλύτερο ψήσιμο, μπορείτε να κάνετε μια αμβλύ πλευρά του μαχαιριού.

Τώρα αξίζει να απευθυνθείτε απευθείας στην ερώτηση,πώς να τηγανίζουμε κοτολέτες από κιμά. Διαδώστε τα σε ένα ζεστό τηγάνι. Ανάμεσα στα κοτσάνια πρέπει να υπάρχει μια απόσταση για την ευκολία της μετατροπής τους. Η διαδικασία του τηγανίσματος δεν είναι μεγάλη. Είναι απαραίτητο να τα τηγανίζουμε από τη μία πλευρά, να τα μετατρέπουμε και να τα φέρουμε σε ετοιμότητα κάτω από το καπάκι, δηλαδή να το βγάζουμε λίγο. Για να ελέγξετε αν είναι δυνατόν να φάτε ένα κοτσάνι, πρέπει να ασκήσετε λίγη πίεση σε αυτό, και αν βγει ένας σαφής χυμός, όλα είναι έτοιμα.

Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε ένα πλάι πιάτο με τη μορφή ρύζι, φαγόπυρο κουάκερ, σαλάτα και σερβίρετε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!