Ένα νόστιμο πιάτο - χοιρινό ψημένο με "ακορντεόν"

Ελάτε να δείτε τον φίλο σας και στο τραπέζι -χοιρινό ψημένο με "ακορντεόν". Όταν βλέπετε τέτοιες ορεκτικά κρέας στις εικόνες, φαίνεται ότι είναι πολύ δύσκολο να το κάνετε. Έτσι νόστιμο και όμορφο πιάτο δεν μπορεί να είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Το κρέας φαίνεται μαλακό, ζουμερό και αρωματικό, με κρούστα τυριού. Ωστόσο, στην πραγματικότητα αποδεικνύεται ότι είναι έτοιμη απλά, είναι μόνο απαραίτητο να αποφασιστεί και να αρχίσει. Το μακρύτερο είναι το άμεσο μαγείρεμα στο φούρνο.

Μαγειρέψτε το φαγητό

Χοιρινό ψημένο με "ακορντεόν" είναι πολύένα απλό πιάτο που δεν μπορεί να χαλάσει. Μπορεί να προετοιμαστεί ακόμα και από εκείνους που δεν χρησιμοποιούν πρακτικά το φούρνο. Το κυριότερο είναι ότι το κρέας είναι καλό και φρέσκο.

Υπάρχουν πολλά πιάτα από χοιρινό, ωστόσο είναι -ένα από τα πιο απλά, αλλά νόστιμα. Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες. Μετά από όλα, γίνεται πολύ γρήγορα, ακόμη και αν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι και χωρίς προειδοποίηση.

Το χοιρινό με ένα λεπτό στρώμα ταιριάζει καλύτεραλίπος στο πάνω ή στο εσωτερικό, έτσι ώστε το κρέας θα είναι πιο ζουμερό. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερα να μην πάρει το φιλέτο. Βλέπε ότι είναι ένα επίπεδο επιμήκη κομμάτι, που θυμίζει μικρότερο ψωμί. Ταιριάζει καλά το κρέας από το λαιμό ή τις ωμοπλάτες. Βλέπετε ότι δεν είναι ένα θυελλώδες ή σκούρο χρώμα.

Το Pish "Χοιρινό ακορντεόν", η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται παρακάτω, απαιτεί προσεκτική στάση μόνο στα πρώτα δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια το βάζουμε για μια ώρα στο φούρνο και μπορείτε να το ξεχάσετε.

Τα συστατικά

Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε τα παρακάτωΣυστατικά: περίπου ένα κιλό χοιρινό, μερικές ντομάτες, περίπου 200 γραμμάρια τυριού, τέσσερα σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά - οποιαδήποτε για το γούστο σας, κατά προτίμηση με μαύρη πιπεριά, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητη προϋπόθεση. Τα μείγματα του Καυκάσου και της Αμπχαζίας είναι ωραία για το κρέας.

Χοιρινό ψημένο "ακορντεόν": μαγείρεμα

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να είστε καλοί.πλύνετε το κρέας και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, κόβουμε σε αυτό ενάμιση εκατοστόμετρα (ίσως λίγο πιο συχνά) κατά τα τρία τέταρτα του πάχους του χοιρινού κρέατος.

Εάν προ-τηγανίζετε το κρέας για 2-3 λεπτάσε μια ζεστή κατσαρόλα, θα φανεί καλύτερο και θα φαίνεται πιο ζουμερό. Ντομάτες ορυχείο, κόψτε μια θέση με ένα κλαδάκι, κόψτε σε δαχτυλίδια. Ο πιο βολικός τρόπος για να γίνει αυτό είναι με ένα μαχαίρι, είτε πολύ αιχμηρά είτε με δόντια. Το τυρί μπορεί να αγοραστεί ήδη με φέτες ή να το κόψετε μόνοι σας. Το σκόρδο πρέπει είτε να μαγειρευτεί είτε να συμπιεστεί μέσω ειδικής συσκευής.

Κρέας επικαλυμμένο με αλάτι και μαγειρεμένα καρυκεύματα. Το χοιρινό ψητό "ακορντεόν" θα είναι πιο νόστιμο εάν οι περικοπές είναι επίσης καρυκευμένες με μπαχαρικά. Στη συνέχεια βάζετε ντομάτα, τυρί και σκόρδο σε κάθε τρύπα. Το κάνουμε αυτό με όλο το κομμάτι. Το σκόρδο μπορεί να αναμιχθεί με όλα τα μπαχαρικά εκ των προτέρων. Στην κορυφή, επίσης λίγο λερωμένο με ένα μείγμα μπαχαρικών.

Τυλίξτε το κρέας με αλουμινόχαρτο αρκετές φορές, τοποθετήστε τοφύλλο ψησίματος ή σε ειδικό πιάτο. Στη συνέχεια βάλτε το φούρνο για μια ώρα. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι περίπου διακόσια βαθμούς, μπορεί να είναι ελαφρώς χαμηλότερη. "Χοιρινό ακορντεόν" στο φούρνο μπορεί να είναι μια ώρα και μισή, αλλά στη συνέχεια το κομμάτι θα πρέπει να είναι μεγαλύτερο, για παράδειγμα, 1,5-2 κιλά. Ωστόσο, ο ευκολότερος τρόπος για να το πάρει σε μια ώρα και να δούμε πόσο έτοιμο είναι.

Το τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο από πάνω και τοποθετήστε το ξανά.για λίγο στο φούρνο, έτσι ώστε το κρέας να είναι ελαφρώς καφέ. Εάν έχετε μια λειτουργία σχάρας, ενεργοποιήστε την καλύτερα. Σε αντίθετη περίπτωση, το χοιρινό πρέπει να αναδιαταχθεί στην κορυφή. Όταν εμφανιστεί ο κόκκινος φλοιός, το χοιρινό είναι έτοιμο. Το κρέας σερβίρεται σε μια μεγάλη πλάκα, διακοσμημένη με χόρτα. Μπορείτε να βάλετε ένα πιάτο στο ίδιο πιάτο. Φαίνεται εντυπωσιακές ολόκληρες πατάτες ή πολτοποιημένες πατάτες, αλλά φυσικά δεν παρεμβαίνει και λαχανικά. Απολαύστε το γεύμα σας!