Σύντομο καλάθι σάντουιτς. Ζύμη για τα καλάθια

Σχεδόν όλα τα παιδιά αγαπούν το γλυκό.Και πολλοί ενήλικες δεν θα αρνηθούν την ευχαρίστηση να πίνουν περιστασιακά ένα φλιτζάνι καφέ, τσάι με ψητά προϊόντα. Τα οικιακά προϊόντα ζαχαροπλαστικής μαγειρεύονται με αγάπη, διακρίνονται από εξαιρετική γεύση και μυρωδιά φρέσκων ψημένων προϊόντων. Τα κουλουράκια από τη σύντομη ζύμη αφήνουν πολύ λίγα αδιάφορα. Και είναι πολύ εύκολο να τα κάνετε. Το κυριότερο είναι να τοποθετήσετε τη σωστή ποσότητα των συστατικών και να κάνετε τα πάντα όπως είναι γραμμένο στη συνταγή. Πρέπει επίσης να αγοράσετε ειδικούς τύπους σιδήρου ή σιλικόνης για τα cupcakes.

Συνταγή για καλάθια από κοντή ζύμη

Για τη δοκιμή, θα χρειαστείτε:

• 3 κρόκοι.
• 300 γραμμάρια (αυτό είναι 1,5 φλιτζάνια) αλεύρι σίτου?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 70 γραμμάρια μαργαρίνης ή βουτύρου.
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη.

Για κρέμα:

• 3 πρωτεΐνη.
• 150 γραμμάρια ζάχαρης.
• 150 ml νερού.

Ζύμη μαγειρέματος για ένα γλυκό αριστούργημα

Κάνουμε ζύμη για τα καλάθια.Για να γίνει αυτό, κοσκινίστε στο κύπελλο τη σωστή ποσότητα αλεύρου και προσθέστε σε αυτό μια κατ 'ανάγκη κατεψυγμένη μαργαρίνη ή βούτυρο. Το λάδι τοποθετείται σε αυτό το μπολ και ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι, συνεχώς χύνοντας στο αλεύρι. Κόβουμε πρώτα το κομμάτι σε κάθετο και μετά σε οριζόντιες πλάκες. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε μικρά τετράγωνα πετρελαίου. Τώρα λιπαίνουμε τις παλάμες με το αλεύρι και αρχίζουμε να τρίβουμε το λάδι μεταξύ τους. Με τον τρόπο αυτό, μην ξεχνάτε να τα βουτάτε συνεχώς στο αλεύρι. Όταν το βούτυρο και το αλεύρι γίνονται ένα κλάσμα, μπορείτε να προσθέσετε κρόκους, ζάχαρη και ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια με ένα χέρι. Για τη ζύμη δεν κολλάει στα χέρια σας, τα βουτάμε περιοδικά σε αλεύρι. Αποδείχθηκε μια ζεστή ζύμη για τα καλάθια.

Ψύξη, φόρμα και ζεστασιά, ψήσιμο

Η ζύμη θα πρέπει να γίνει ομαλή, σαν μπάλα.Τσιγαρίστε ελαφρά σε ένα παχύ κέικ και το τοποθετήστε σε μια τσάντα σελοφάν. Αφαιρούμε για 25 λεπτά στην κατάψυξη. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τραπέζι, τον τροχό, με το αλεύρι. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και πασπαλίζουμε αυτό το κέικ με αλεύρι και στις δύο πλευρές. Τώρα μπορεί να κυληθεί σε πάχος κέικ 0,8-1 cm.

Εν τω μεταξύ, ενεργοποιήστε το φούρνο, αφήστε τοθερμαίνεται μέχρι 180 °. Βγάζουμε τα καλούπια. Αν είναι σίδερο, πρέπει να τα λιπάνετε με ένα κομμάτι βούτυρο και να τα πασπαλίζετε με αλεύρι. Παίρνουμε το πρώτο καλούπι, το γυρίζουμε και πιέζουμε τα δόντια στη ζύμη για τα καλάθια. Γυρίζουμε το καλούπι και αυτό το στρογγυλό κομμάτι ζύμης, το οποίο είναι ακόμα στην επιφάνεια του, κατανέμεται σε ολόκληρο το καλούπι. Για να το κάνετε αυτό, πιέστε το πρώτα στις άκρες και στη συνέχεια απαλά - προς τα πλάγια και προς τα κάτω. Τα καλούπια σιλικόνης λιπαίνονται με λάδι μόνο εάν προέρχονται μόνο από το κατάστημα. Το επόμενο ψήσιμο δεν απαιτεί αυτό. Διανέμουμε τη ζύμη με τον ίδιο τρόπο.

Απομένει να βάζετε τα ημικατεργασμένα προϊόντα στο φούρνο και ψήνετε για 20 λεπτά.

Κάνουμε μια κρέμα αέρα

Πολύ νόστιμα λαμβάνονται με ένα καλάθι με πρωτεΐνη κρέμα shortcake. Ειδικά δεδομένου ότι έχουμε 3 πρωτεΐνες αριστερά. Ως εκ τούτου, κάνουμε μια ευάερη, λευκή κρέμα.

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό και την βάζουμε στη φωτιά. Το σιρόπι πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 45 λεπτά. Η ετοιμότητα ορίζεται ως εξής. Πάρτε λίγο σιρόπι με ένα κουταλάκι του γλυκού και βάλτε το σε ένα μπολ με κρύο νερό. Εάν το σταγονίδιο μετατραπεί σε μια μικρή σφαίρα, δεν διαλύθηκε, δεν εξαπλώθηκε στο νερό, έτσι ώστε το σιρόπι είναι έτοιμο. Αν όχι, μαγειρέψτε λίγο περισσότερο.

Αυτή τη στιγμή, χτυπήστε τις παγωμένες πρωτεΐνες απόμια πρέζα αλατιού σε απότομο αφρό. Χωρίς να σταματήσει να χτυπήσει ελαφρά, ρίχνουμε σε λεπτή ροή από αυτά ακόμα ζεστό, αλλά όχι βραστό σιρόπι. Εάν είναι βράζει, οι πρωτεΐνες μπορεί να διπλώσει. Ο αφρός θα γίνει ακόμη πιο έντονος. Η κρέμα είναι έτοιμη.

Ετοιμάζουμε το προϊόν

Παραμένει να βάλουμε την κρέμα στο καλάθι με άμμοζύμη και να διακοσμήσετε τα προϊόντα. Κάποιοι αρέσει όταν τα κέικ έχουν χαμηλή οξύτητα. Στη συνέχεια, στο κάτω μέρος ενός καλά διατηρημένου με απλή ψύξη καλάθια θα τεθεί για πρώτη φορά ένα μικρό ξινή μαρμελάδα (π.χ., δαμάσκηνο), και στη συνέχεια το επάνω καπάκι χιόνι-λευκό αφρό τους. Μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας στην κρέμα και διατηρημένα με απλή ψύξη καλάθια. Διακοσμήστε το κέικ στην κορυφή της φράουλας ή κεράσι. Πώς να διακοσμήσετε τα καλάθια της ζύμης, μια φωτογραφία από τα οποία παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο, πείτε τη φαντασία σας.

Εάν υπάρχει ένα χρωματισμένο ψίχουλο ζάχαρη από ζάχαρη, τότε μπορείτε να το ψεκάσετε ελαφρά πάνω από το προϊόν. Διανέμεμε καλάθια σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρουμε αυτή τη λιχουδιά στο τραπέζι.

Μπορείτε να κάνετε καλάθια με άλλα είδη κρέμας. Τα παιδιά πραγματικά συμπαθούν την κρέμα βουτύρου. Περαιτέρω πώς να το μαγειρέψουμε.

Κρέμα λαδιού κρέμας

Με αυτό το γέμισμα, μπορείτε να κάνετε όχι μόνο καλάθια shortcake, αλλά και άλλα κέικ και κέικ. Θα απαιτήσει:

• 1 αυγό.
• 1 φλιτζάνι γάλα.
• 1,5 κουταλιές αλεύρι.
• 2,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• ½ σακούλα ζάχαρης βανίλιας.

Πρώτα απ 'όλα, παίρνουμε το λάδι από το ψυγείο, αφήστε το να μαλακώσει στη θερμοκρασία της κουζίνας.

Όλα τα συστατικά, εκτός από το πετρέλαιο, αναμιγνύονταιβοηθήστε την κορόλα ή τον ανάμικτη σε μια ομοιογενή συνέπεια. Βάλτε το προκύπτον υγρό στη σόμπα για μια μικρή φωτιά. Η κρέμα αναδεύεται συνεχώς, ιδιαίτερα εντατικά αρχίζει να κάνει πριν από το βρασμό. Η κρέμα άρχισε να πυκνώνει και να βράζει, γι 'αυτό πρέπει να το αφαιρέσετε αμέσως από τη φωτιά και να κρυώσει.

Κτύπαμε το βούτυρο με ένα μίξερ και σταδιακά,1-2 κουταλιές της σούπας, προσθέστε σε αυτό μια κρέμα κρέμας κρέμας. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας κακάο στο γάλα πριν από τη θέρμανση, τότε θα πάρετε μια κρέμα σοκολάτας. Και στο τέλος του μαστίγιασμα, μπορείτε να ρίξετε μερικές κουταλιές της σούπας ξηρούς καρπούς. Θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Η κρέμα συμπιέζεται σε καλάθια χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή μια τσάντα. Τα προϊόντα θα πρέπει να σταθούν στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί η κρέμα. Μετά από αυτό μπορούν να καταναλωθούν με ευχαρίστηση.

Μια κακή επιλογή

Εάν δεν προσθέτετε ζάχαρη στη ζύμη για τα καλάθια, καιπροσθέστε ελαφρώς, θα έχετε μια εξαιρετική φόρμα. Μπορείτε να το γεμίσετε με σχεδόν κάθε σαλάτα, και θα υπάρχει ένα θαυμάσιο σνακ. Μπορείτε να κόψετε τις βραστές γαρίδες με αυγά, να τις γεμίσετε με μαγιονέζα και να σερβίρετε. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για ένα τραπέζι με μπουφέ. Συχνά μπορείτε να δείτε παρόμοιες επιλογές για καλάθια όπου προσφέρεται φαγητό ως μπουφές. Είναι δυνατόν και στο σπίτι να γίνουν τέτοιες γοητευτικές σνακ μπαρ και να τους περιποιηθείτε με την αγαπημένη σας οικογένεια ή τους ξαφνιασμένους επισκέπτες που κοίταξαν το φως. Αν και είναι απίθανο να αρνηθούν από τις γλυκές επιλογές αυτής της παρτίδας.