Συνταγή βοείου κρέατος στο φούρνο: απλό και πλούσιο δείπνο για κάθε περίσταση

Σε αντίθεση με το ίδιο κοτόπουλο ή χοιρινό,το βόειο κρέας απαιτεί μακρύτερη θεραπεία, διότι είναι αυστηρότερη από μόνη της. Ωστόσο, αφού προ-μαρινάρετε το κρέας, μπορείτε να επιταχύνετε σημαντικά τη διαδικασία της προετοιμασίας του, και τελικά θα αποδειχθεί μια τάξη μεγέθους πιο νόστιμο και ορεκτικό.

Κλασική συνταγή

Ας δούμε λοιπόν την πρώτη και απλούστερη συνταγή για το βόειο κρέας στο φούρνο. Τι συστατικά χρειάζεστε για να προετοιμάσετε;

• βόειο κρέας (0,8 kg)?
• βολβός.
• 1 τραπέζι. μια κουταλιά ελαιολάδου.
• ένα κουταλάκι γλυκού πιπεριών σε σκόνη.
• σάλτσα σόγιας (3 κουταλιές της σούπας).
• μια πρέζα μαύρου πιπέρι.

Το κρέας ξεπλένεται με νερό, μετά από το οποίο κόβουμελωρίδα κατά μήκος των ινών και χτύπησε λίγο με ένα σφυρί. Βολβός, με τη σειρά του, καθαρίστε και κόψτε σε ημίσεια δαχτυλίδια. Μεταφέρουμε το κρεμμύδι και το βόειο κρέας σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε λίγο λάδι, σάλτσα σόγιας και σεζόν με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, η συνταγή για το βόειο κρέας στο φούρνο απαιτεί να αναμειγνύετε όλα τα συστατικά και να αφήνετε να μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η διαδικασία πρέπει να διαρκέσει περίπου 1 ώρα. Μετά από αυτό, μένει μόνο να τοποθετηθούν τα προϊόντα στο μαγειρικό μανίκι και να τοποθετηθούν τα πάντα στον φούρνο, που θερμαίνονται στους 200 C, για 45-60 λεπτά. (μέχρι την ετοιμότητα).

Σερβίρετε αυτό το βόειο κρέας με λαχανικά ή ρύζι.

Ψητό μοσχάρι με πατάτες

Υπάρχει μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για το βόειο κρέαςφούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, εκτός από τα παραπάνω συστατικά, θα χρειαστούμε και πατάτες. Ενώ το κρέας μαρινάρεται, πρέπει να καθαρίζεται και να τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη. Βάζοντας τα υλικά σε ένα φύλλο ψησίματος, βάζουμε τις πατάτες πάνω από το βόειο κρέας. Περαιτέρω είναι απαραίτητο να λιπαίνετε όλα αυτά γενναιόδωρα με μαγιονέζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε το λιωμένο και σκληρό τυρί και να τα πασπαλίζετε με πατάτες με κρέας. Ο φούρνος θα πρέπει να θερμανθεί στους 180 βαθμούς Κελσίου και ο χρόνος που απαιτείται για το ψήσιμο ολόκληρου του φαγητού είναι περίπου 35-45 λεπτά.

Βούτυρο shish κεμπάπ στο φούρνο

Εξετάστε μια άλλη μη τυποποιημένη συνταγή για νόστιμαβόειο κρέας στο φούρνο. Αυτή τη φορά θα μαγειρέψουμε το kebab. Φυσικά, στο πηδάλιο θα είχε αποδειχθεί ακόμη πιο ζουμερό και ορεκτικό, αλλά ακόμα και με τα διαθέσιμα εργαλεία, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα πραγματικό αριστούργημα. Το κύριο πράγμα είναι η επιθυμία σας!

Έτσι, χρειαζόμαστε τέτοια συστατικά:

• φιλέτο από βόειο κρέας ή φιλέτο (0,5 kg).
• ½ τσάι. κουτάλια από κόλιανδρο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού. μια κουταλιά αποξηραμένου βασιλικού.
• ορυκτό. νερό με αέριο.
• κόκκινο καυτό και μαύρο πιπέρι, αλάτι (για γεύση)?
• κρεμμύδι (0,5 kg).

Παρά το γεγονός ότι τα συστατικά είναι επαρκήπολλοί, η προτεινόμενη συνταγή για το μαγείρεμα του βοείου κρέατος στο φούρνο είναι εξαιρετικά απλή. Κρέας κομμένο σε κομμάτια, το καλύτερο από όλα - το μέγεθος των 4x4 ή 5x5 εκατοστά. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε μισο δακτυλίους, ζυμώνονται, έτσι ώστε να αφήσει έξω το χυμό. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο κρέας, εποχή με προ-συνθλίβονται και μικτά μπαχαρικά. Μετά από αυτό, το κρέας με μαρινάδα πρέπει να χύνεται με μια μικρή ποσότητα μεταλλικού νερού και αφήνεται για 1-2 ώρες.

Μην καίτε κρεμμύδια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματοςshish kebabs, διαχωρίζουμε το κρέας από αυτό και το βάζουμε σε σουβλάκια (4-6 κομμάτια ανά ένα). Στο φούρνο, το κρέας πρέπει να διατηρείται στον επιθυμητό βαθμό ψησίματος, αλλά είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, οπότε δεν στεγνώνει. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το κρεμμύδι μπορεί να προστεθεί στα τελευταία λεπτά μαγειρέματος - τότε θα είναι επίσης ελαφρώς ψημένο και θα προσθέσει στη γεύση του βοείου κρέατος. Σερβίρετε κεμπάπ με λαχανικά και βότανα.

Και ποια είναι η καλύτερη συνταγή για το βόειο κρέας στο φούρνο;