Πώς να διατηρήσετε τα βακκίνια για το χειμώνα ώστε να μην χάσουν τις βιταμίνες;

Ένα μοναδικό μούρο που αναπτύσσεται σε όλες τις βόρειες χώρες είναι το βακκίνιο. Αυτή

έχει πολλά πλεονεκτήματα και χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό το μούρο περιέχει πολλή βιταμίνη C, μαγνήσιο και σίδηρο. Η μοναδικότητα του cranberry είναι ότι περιέχει ένα σπάνιο ursolic οξύ, πολύ κοντά στις πιο σημαντικές ανθρώπινες ορμόνες. Πολλά από αυτά τα μούρα χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Συγκεντρώστε το φθινόπωρο και πριν από πολλές νοικοκυρές, τίθεται το ερώτημα πώς να κρατήσετε τα βακκίνια για το χειμώνα, ώστε να μην χάνουν βιταμίνες.

Ιδιότητες των βακκίνων

Αυτό το μοναδικό βύσσινο έχειδιουρητικές, βακτηριοκτόνες και αντιπυρετικές ιδιότητες. Διεγείρει το πάγκρεας, μειώνει την αρτηριακή πίεση και ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η πλούσια σύνθεση των βακκίνων το καθιστά αναντικατάστατο για το beriberi και την ανοσοκαταστολή. Χρησιμοποιείται με τη μορφή ζωμών και ως πρόσθετο σε πολλά πιάτα. Δίνει μια ιδιαίτερη γεύση σε οποιοδήποτε προϊόν και προστίθεται όταν ξύνεται, μαγειρεύει κομμάτια και μαγειρεύει γαρνιτούρες. Επομένως, το θέμα του πώς να διατηρήσουμε τα βακκίνια για το χειμώνα είναι τόσο επείγον.

Cranberry αποθήκευση

1. Στις παλιές μέρες αυτό το μούρο αποθηκεύεται πιο συχνά ως εξής: πλημμύρισε με νερό πηγής, προσθέτοντας μερικές φορές κανέλα, γαρίφαλα ή μέλι. Αυτή η μέθοδος εξακολουθεί να ισχύει τώρα. Τα πλυμένα και μεταφερόμενα μούρα πρέπει να διπλωθούν σε αποστειρωμένα βάζα και να γεμιστούν με νερό. Κλείστε με καθαρά καπάκια και καθαρίστε το κρύο. Έτσι, το βακκίνιο θα σώσει όλες τις βιταμίνες, και το νερό στο οποίο αποθηκεύεται, επίσης, θα αποκτήσει χρήσιμες ιδιότητες.

2. Ένας άλλος τρόπος αποθήκευσης αυτών των μούρων είναι ο παγετός. Για να γίνει αυτό, πρέπει να στεγνώσει και να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος ή τηγάνι. Η θερμοκρασία στο ψυγείο πρέπει να είναι χαμηλή, επειδή με γρήγορη κατάψυξη οι βιταμίνες διατηρούνται καλύτερα. Τα κατεψυγμένα μούρα χύνεται σε συσκευασίες σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε μετά

την απόψυξη να τα χρησιμοποιήσετε όλα.

3. Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν για το χειμώνα τα βακκίνια. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να το τρίβετε με ζάχαρη. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με τη βοήθεια ενός μηχανήματος κοπής κρέατος ή ενός επεξεργαστή τροφίμων, έτσι ώστε τα μούρα να αναμιγνύονται πλήρως με τη ζάχαρη. Μπορείτε να στοιβάζετε τη μάζα στα μονωτικά δοχεία μόνο αφού έχει διαλυθεί τελείως.

4. Πώς να διατηρήσετε τα βακκίνια για το χειμώνα; Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα, "πέντε λεπτά". Τα μούρα πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, να τρίβονται και να χυθούν με σιρόπι ζάχαρης. Είναι φτιαγμένο από δύο κιλά ζάχαρης και ένα και μισό ποτήρι νερό. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα παραμένει μόνο για να αναμειγνύεται καλά, βράστε λίγο και απλώνεται πάνω από τα βάζα.

Συνταγές πιάτων από τα βακκίνια

Πολύ νόστιμο και χρήσιμο είναι το σιρόπι απότα βακκίνια. Για την παρασκευή του, τα καθαρά ξηρά μούρα καλύπτονται με ζάχαρη, αναλογίες και για τις δύο μαρμελάδες. Οι τράπεζες είναι δεμένες με γάζα και τοποθετούνται σε κρύο μέρος. Σύντομα θα απομονωθεί ένα χρήσιμο σιρόπι, το οποίο αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Το αφέψημα της θεραπείας μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από φρέσκα όσο και από κονσερβοποιημένα βακκίνια. Για να γίνει αυτό, ανά λίτρο ζεστού νερού θα πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι μούρα και 2 κουταλιές της σούπας μέλι.

Υπάρχουν πολλές περισσότερες συνταγές, πώς να προετοιμαστείτεβακκίνια για το χειμώνα. Παράγει πολύ νόστιμες μαρμελάδες, χυμούς ή μαρμελάδες. Μπορείτε επίσης να το στεγνώσετε ή να φτιάξετε το kvass. Σε οποιαδήποτε μορφή θα είναι πολύ χρήσιμη και θα στηρίξει το σώμα σας τις χειμερινές ημέρες, όταν δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες. Εάν γνωρίζετε πώς να συλλέξετε σωστά αυτό το μούρο, τότε το ζήτημα του πώς να διατηρήσετε τα βακκίνια για το χειμώνα δεν θα είναι δύσκολο - είναι τέλεια ψέμα μέχρι την άνοιξη σε ένα κρύο μέρος.