Compote από Antonovka για το χειμώνα - μια προσφορά βιταμινών για όλη την οικογένεια

Όλοι γνωρίζουν ότι το μήλο στο μαςοικονομικά προσιτά και πιο χρήσιμα φρούτα. Αυτό το θαύμα της φύσης είναι αφιερωμένο στις χριστιανικές διακοπές - το μήλο Σωτήρα, που γιορτάζεται ευρέως στη Ρωσία από την αρχαιότητα. Πιστεύεται ότι μέχρι τώρα (19 Αυγούστου), το μήλο απορρόφησε χρήσιμες ουσίες, απορροφώντας όλα τα νόστιμα και χρήσιμα. Από τώρα και στο εξής, η συγκομιδή των μήλων άρχισε για το χειμώνα.

Τι είδους μήλο είναι ένα Antonovka;

Το μήλο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, έτσιαπαραίτητες στο σώμα μας - αντιοξειδωτικά, πηκτίνες και τανίνες, που επιτρέπουν την επιτάχυνση της απομάκρυνσης όλων των επιβλαβών και περιττών από το σώμα μας. Το μήλο είναι χρήσιμο για τους υγιείς και τους άρρωστους. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, μπορεί να αυξήσει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό το καταπληκτικό φρούτο σχεδόν δεν περιέχει θερμίδες, επομένως είναι το πλέον κατάλληλο για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Έτσι, ας καταλάβουμε ποια μήλα είναι πιο χρήσιμα. Κατ 'αρχήν, όλα τα φρούτα, από τις πρώτες ποικιλίες έως τις χειμερινές, έχουν τα πλεονεκτήματά τους. Αλλά τα πιο ευεργετικά είναι τα μήλα Antonovka. Περιέχουν όλες τις απαραίτητες ουσίες μέχρι το τέλος του χειμώνα. Πιστεύεται ότι κομπόστα από μήλα μήλων μπορεί να καταστρέψει στα έντερα μικροοργανισμούς που προκαλούν δυσεντερία. Ένα άτομο που τρώει περισσότερα από 2 από αυτά τα μήλα την ημέρα ομαλοποιεί το επίπεδο χοληστερόλης στο συκώτι.

Συγκομιδή μήλων για το χειμώνα

Για πολύ καιρό οι άνθρωποι προσπαθούν να κάνουν αποθέματα για μελλοντική χρήση. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για περιοχές με σοβαρούς χειμώνες. Τα χειμερινά παρασκευάσματα βοήθησαν τους ανθρώπους να επιβιώσουν από την ψυχρή περίοδο και να αντιμετωπίσουν την αβιταμίνωση από την άνοιξη.

Τα μήλα μπορούν να αποθηκευτούν με διάφορους τρόπους. Πρώτα απ 'όλα, μπορούν να αποθηκευτούν σε είδος, δηλαδή, εξ ολοκλήρου. Για το σκοπό αυτό μόνο οι τάξεις χειμώνα αργά, όπως, για παράδειγμα, ως antonovka, θα κάνουν. Τα μήλα μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε ξηρή μορφή. Και μπορείτε επίσης να διατηρήσετε με τη μορφή μιας ποικιλίας μαρμελάδες, ζελέ και συμπότες. Και εδώ είναι η καλύτερη από τις ποικιλίες. Έχει μια ιδιαίτερη γεύση και ξινή γεύση. Compote από Antonovka για το χειμώνα είναι ένα πολύ εκλεπτυσμένο και χρήσιμο ποτό. "Ένα κομμάτι του καλοκαιριού" - έτσι μπορείτε να πείτε, κοιτάζοντας το βάζο, με κονσέρβα κομπόστα αυτών των μήλων.

Κονσέρβες σε κονσέρβα

Τα κομπόστα των μήλων συμπιέζουν πολλά. Σίγουρα κάθε νοικοκυρά θα θυμάται πώς το έκανε η μητέρα ή η γιαγιά. Compote από Antonovka για το χειμώνα μπορεί να ονομαστεί ένα υπέροχο "ηλιόλουστο" ποτό, ξινή γεύση του μας δίνει τη μνήμη του καλοκαιριού.

Μαγειρέψτε κομπόστα

Τα μήλα πλένονται καλά και κόβονται σε φέτες. Τα κατεστραμμένα μέρη και ο πυρήνας αφαιρούνται. Είναι προτιμότερο να μην κόβουμε το δέρμα των μήλων, αφού περιέχει το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών.

Πλυμένα και αποστειρωμένα βάζα γεμίζουνμήλα στην τρίτη. Μια τέτοια κομπόστα από Antonovka για το χειμώνα δεν θα πάρει πάρα πολύ συγκεντρωμένη. Τράπεζες με μήλα ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε με βραστά καπάκια. Αφήστε τις τράπεζες να σταθούν για περίπου 15 λεπτά μέχρι να κρυώσουν λίγο.

Στη συνέχεια, το νερό από τα μήλα χύθηκε στο τηγάνι. Προσθέστε ζάχαρη με ρυθμό - δύο φλιτζάνια ζάχαρης ανά βάζο 3 λίτρων. Φέρτε σε βρασμό. Σιρόπι βρασμού γεμίστε μήλα. Οι τράπεζες ανοίγουν αμέσως και ενεργοποιούν το καπάκι αφήνοντας να κρυώσουν για λίγες ώρες.

Και μια άλλη συνταγή για Antonovka compote για το χειμώνα.

Μπορείτε να κάνετε ένα συμπυκνωμένο ποτό απόμήλα. Αυτή η συνταγή διαφέρει ελάχιστα από την προηγούμενη, μόνο καθαρά αποστειρωμένα βάζα γεμίζουν με μήλα σε φέτες σχεδόν στην κορυφή. Και ζάχαρη για ένα τέτοιο ποτό θα απαιτήσει περισσότερο - κατά μέσο όρο 2,5 ποτήρια ανά βάζο 3 λίτρων. Πρέπει να γνωρίζετε ότι όταν χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο κομπότ από Antonovka για το χειμώνα, είναι απαραίτητο να το αραιώσετε με νερό. Συνταγή κομπόστα Antonovka