Πώς να διακρίνετε τα ψεύτικα chanterelles από τα πραγματικά: συμβουλές για pickers μανιταριών

Ακόμα κι αν μόλις αρχίσατε να μαθαίνετε τα βασικά του μανιταριούέχουν ακούσει ήδη για την ύπαρξη λεγόμενων "ψευδών" μανιταριών, τα οποία συχνά μπερδεύονται με πραγματικά. Και επικίνδυνα δηλητηριώδη "ανάλογα" μπορούν να βρεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε, ακόμα και το πιο ευγενές είδος.

Ιδιαίτερα δημοφιλείς μεταξύ των συλλεκτών μανιταριών είναι τα chanterelles.Είναι εξίσου καλά για όλες τις μεθόδους μαγειρέματος. Κατά συνέπεια, σίγουρα θα ανησυχείτε για το πώς θα διακρίνουμε τα ψεύτικα chanterelles από τα πραγματικά. Παρακάτω είναι μερικές συμβουλές έμπειρων συλλεκτών μανιταριών, οι οποίες θα σας επιτρέψουν να βρείτε μόνο πραγματικά είδη, η κατανάλωση των οποίων θα είναι απόλυτα ασφαλής. Ταυτόχρονα, αυτή η "επιστήμη" είναι πλήρως προσβάσιμη ακόμα και για αρχάριους, επειδή το σημαντικότερο πράγμα που θα χρειαστείτε εδώ είναι η προσοχή.

Για να απαντήσετε στο ερώτημα πώς να διακρίνετεψευδείς χάντρες από αυτά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα, καθώς τα χρώματα των καπέλων αυτού του μύκητα και του διπλού θα διαφέρουν σημαντικά. Η σκιά της ψευδούς παραλλαγής είναι πάντα πολύ φωτεινή, η οποία θα φανεί τελείως απίθανη, καθώς το πρωτότυπο είναι πολύ πιο απαλό. Εάν έχετε ένα λαμπερό πορτοκαλί χρώμα πριν από σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε έρθει σε μια διπλή, επειδή το αρχικό chanterelle έχει ένα ανοιχτό κίτρινο ή ανοιχτό πορτοκαλί καπέλο.

Επιπλέον, τα chanterelles είναι ψεύτικα και πραγματικάδιαφέρουν ουσιαστικά μεταξύ τους σε μέγεθος και σχήμα. Ο σημερινός μύκητας αυτού του είδους διακρίνεται από το ανώμαλο σχήμα του καπακιού. Στο νεαρό δείγμα, η άκρη μπορεί να είναι ελαφρώς κυρτή και μόνο με την ανάπτυξη γίνεται σχήμα χοάνης. Οι μη πραγματικές παραλλαγές έχουν σχεδόν ίση καμπύλη δύο φορές μικρότερη από τις πραγματικές.

Υπάρχει ακόμα μια αποχρώσεις λόγω της οποίαςθα είναι δυνατό να αναγνωρίσουμε ψευδή chanterelles. Πώς να διακρίνετε τα αρχικά μανιτάρια από τα πλαστά, μπορείτε να μάθετε από τη σκιά της διαφοράς, την οποία το παρόν δείγμα θα έχει κίτρινο, ενώ το διπλό έχει μια λευκή σκιά των ποδιών.

Τα μανιτάρια, όπως είναι γνωστό, αγαπούνται όχι μόνοανθρώπους και δασικά ζώα, αλλά και σκουλήκια. Σε αυτή την περίπτωση, το χάντρες είναι σχεδόν το μοναδικό είδος στο οποίο δεν υπάρχουν. Εάν θέλετε να μάθετε πώς να διακρίνετε τα ψεύτικα chanterelles από τα πραγματικά, τότε φροντίστε να δείτε τα αποκομμένα σπόρια. Παρατηρώντας ακόμη και τα ίχνη των σκουληκιών, βεβαιωθείτε ότι πριν από εσάς μια ψευδή έκδοση.

Αξίζει να δίνετε προσοχή στις πλάκες,κάτω από το καπέλο. Αυτό σας λέει επίσης πώς να διακρίνετε τα ψεύτικα chanterelles από τα πραγματικά. Σε ένα πραγματικό μανιτάρι, τα πιάτα είναι παχιά και αρκετά πυκνά διατεταγμένα, ενώ φαίνεται να περνούν ομαλά στο στέλεχος, κάτι που δεν μπορεί να λεχθεί για «ψεύτικο». Και η ίδια η σάρκα στη φυσική χάντρα διαφέρει στην σάρκα της, όταν πιέζεται πάνω στο καπό υπάρχει μια κόκκινη απόχρωση, ενώ η διπλή υπό μηχανική επιρροή δεν δείχνει καμία αλλαγή.

Το τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό σημείο πουθα σας επιτρέψει να διακρίνετε το πρωτότυπο από ένα πλαστό, είναι στο ίδιο το στέλεχος, πιο συγκεκριμένα στη σύνθεσή του. Σε ένα διπλό μύκητα είναι κοίλο, το οποίο δεν μπορεί να λεχθεί για ένα πραγματικό δείγμα κατάλληλο για φαγητό.