Πώς να το σκουμπρί στο σπίτι; Πρωτότυπες συνταγές

Σκουμπρί - είναι νόστιμο, χρήσιμο και σχετικάφθηνά ψάρια. Και πόσες γεύσεις από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε: και τηγανίζουμε, μαγειρεύουμε και ψήνουμε στο φούρνο σε διάφορες παραλλαγές. Σήμερα μαθαίνουμε πώς να κάνουμε το σκουμπρί στο σπίτι. Σας προσφέρουμε μερικές πρωτότυπες παραλλαγές, οι οποίες είναι βέβαιο ότι θα σας ταιριάξουν.

Πώς να αλάτι σκουμπρί με αρνίσια στο σπίτι

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε συστατικά: 25 γραμμάρια θαλασσινό αλάτι, 30 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, το ήμισυ κουταλιά πιπέρι, 10 g άνηθο ψιλοκομμένο, μισό κουταλιά συνθλίβονται αρκεύθου, ζευγάρι φλιτζάνι βότκα ή τζιν, 8 σφάγια σκουμπρί. Το σκουμπρί Solim είναι νόστιμο ως εξής. Ανακατέψτε το αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, άνηθο και αρκεύθου στοίχημα πλυμένα εκσπλαχνισμένο στο αλουμινόχαρτο και γενναιόδωρα τρίψτε το από το εσωτερικό και το εξωτερικό του μίγματος. Ψεκάστε τη βότκα και στη συνέχεια τρίψτε τα καρυκεύματα. Και ούτω καθεξής, μέχρι να τελειώσει το αλκοόλ και το καρύκευμα. Στη συνέχεια, το σκουμπρί τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε στο ψυγείο για δύο ημέρες. Πριν την εφαρμογή της καρύκευμα μίγμα ξύνεται, και τα ψάρια κόβεται σε κομμάτια.

Πώς να αλάτι σκουμπρί με μουστάρδα

Τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν αυτή τη συνταγή όλο το χρόνο- Όλα τα υλικά είναι απλά και πλήρως προσβάσιμα. Ανά χιλιόγραμμο ψαριών πρέπει να λάβει 100 γραμμάρια αλάτι, 60 γραμμάρια ζάχαρη, 20 γραμμάρια ξηρά μουστάρδα, 4-6 φύλλα δάφνης, 40 γραμμάρια φυτικών ελαίων και μερικά μπιζέλια μαύρο πιπέρι. Καθαρίζουμε τα ψάρια, αφαιρούμε τα εσωτερικά, το κεφάλι και τα πτερύγια. Από το νερό και τα μπαχαρικά, μαγειρέψτε τη μαρινάδα και στη συνέχεια ψήστε την. Σκουμπρί βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη μαρινάδα και τοποθετήστε το κάτω από το ζυγό της ημέρας, να κρατήσει το κρύο. Προετοιμάστε τα ψάρια μπορούν να διατηρηθούν σε μια τράπεζα στην ίδια τουρσί - κάθε μέρα θα γίνει μόνο πιο νόστιμο.

Πώς να στο σπίτι σκουμπρί σε σάλτσα καλομασάζ

Αυτή η συνταγή είναι πολύ καλή για πικ-νικ καλοκαίρι,πάντα φρέσκα πράσινα στο χέρι. Ανά χιλιόγραμμο ψαριών πρέπει να λάβει 150 γραμμάρια ξύδι (καλύτερη κρασί), πράσινη ακτίνα κόλιαντρο σκελίδες ζευγάρι σκόρδο, φύλλα δάφνης λίγα, γλυκιά πιπεριά, το κεφάλι κρεμμύδι, αλάτι, κόκκινο πιπέρι και νερό. Αυτή είναι μια απλή συνταγή. Αλάτι σκουμπρί με βότανα και μπαχαρικά - μια ευχαρίστηση. Στην κουζίνα θα υπάρχουν ορεκτικά! Ψάρια εκσπλαχνισμένα, πλυμένα και απορριφθέντα πτερύγια και κεφάλι, χωρίζουμε σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε το λοβό και το σκόρδο. Στη συνέχεια, πρέπει να συγκολλήσετε τα ψάρια. Γι 'αυτό το νερό βράσει, το ρίξει στο σύνολο κρεμμύδι κεφάλι, τη δάφνη, πιπέρι, το σκουμπρί παραλείπονται για 7 λεπτά. Τα ελαφρώς ψυχθέντα ψάρια τοποθετούνται σε ένα δοχείο, όπου θα μαριναριστούν, θα πασπαλιστούν γενναιόδωρα με αλάτι, κολαντάρο και σκόρδο. Έτσι κάνουμε πολλά στρώματα. Ο ζωμός στον οποίο το μαγειρεμένο ψάρι, ρίχνουμε τη σάλτσα, προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και αλάτι, λίγο θερμαινόμενη και ρίχνουμε το ψάρι. Περιμένουμε μέχρι να κρυώσει το ζωμό, καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι και τα βάζετε στο κρύο για 5-7 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι ένα ήπιο και ταυτόχρονα πικάντικο σνακ από το σκουμπρί.

Εδώ είναι μερικές συνταγές που δεν μπορείτεμόνο για να επωφεληθούν από τον εαυτό τους, αλλά και να μοιραστούν με τους φίλους όταν θέτουν μια ερώτηση για το πώς να σαβέρι στο σπίτι. Όλες οι συνταγές είναι αρκετά απλές, αλλά είναι πρωτότυπες και δεν χτυπιούνται.