Ποια συνταγή για τηγανίτες να επιλέξει; Προσφέρουμε τρία!

Αργά το πρωί του Σαββατοκύριακου είναι η καλύτερη στιγμή γιαμαγειρικά πράγματα. Εάν ο καιρός δεν ευχαριστεί τον ήλιο, τότε αφήστε τον να διακοσμήσει το πιάτο σας. Ruddy, οι πλούσιες τηγανίτες θα ζωντανέψουν ακόμα και σε μια συννεφιασμένη μέρα. Θυμάσαι πώς σε παιδική ηλικία η μητέρα μου σε περιποίησε με αυτή την απλή, αλλά πολύ νόστιμη θεραπεία; Και πόσο ευτυχισμένη η οικογένεια θα είναι αν κάνετε τέτοιες ζεστές σπιτικές κέικ για πρωινό! Τι περιμένεις; Πάρτε την καλύτερη συνταγή σας για τηγανίτες, και προς τα εμπρός - δημιουργήστε! Και αν δεν υπάρχει κανένας, τότε θα μοιραζόμαστε και όχι ένα.

Ένα πιάτο - τρεις συνταγές

Οι τηγανίτες και οι φουντούρες είναι μια παραδοσιακή ρωσική απόλαυση,που οι νοικοκυρές μαγειρεύτηκαν σε τόσο μεγάλες ποσότητες ώστε η οικογένεια δεν είχε και οι γείτονες έπεσαν. Ας θυμηθούμε αυτή τη ζεστή παράδοση και προσπαθήσαμε να μαγειρέψουμε τηγανίτες με τα χέρια μας, ακόμα κι αν ποτέ δεν το κάναμε ποτέ πριν. Αξίζει να σημειωθεί ότι έχουν διαφορετική εμφάνιση και γεύση. Προσφέρουμε μια συνταγή για τηγανίτες σε κεφίρ, μια άλλη - για την ξινή κρέμα, την τρίτη - για το γάλα.

Απλές φιάλες σε γιαούρτι

Οι περισσότερες νοικοκυρές χρησιμοποιούνται για ανάμειξηδοκιμάστε το γιαούρτι. Εδώ είναι κατά προσέγγιση αναλογίες: 2 κούπες κεφίρ, ένα ποτήρι αλεύρι (με μια αντικειμενοφόρο πλάκα), ένα αυγό, 60 γραμμάρια ζάχαρης και 60 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου, 2 γραμμάρια σόδα και μια σταγόνα χυμού λεμονιού. Κτυπάμε πρώτα τα αυγά με ζάχαρη και χυμό λεμονιού, στη συνέχεια αναμιγνύουμε τα υπόλοιπα συστατικά, το κεφίρ - το τελευταίο. Η ζύμη είναι αρκετά παχύ, αλλά όχι πάρα πολύ. Όταν είναι έτοιμο, ξεκινήστε αμέσως να τηγανίζετε τις τηγανίτες. Κάνετε αυτό σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι σε αρκετό λάδι. Αφού το τηγανίζετε και στις δύο πλευρές, απλώνετε τα χτυπήματα σε μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε το υπερβολικό λίπος να απορροφάται σε αυτό. Εδώ είναι μια απλή και απλή συνταγή για τηγανίτες σε κεφίρ.

Πλούσια τηγανίτες με ξινή κρέμα

Και τώρα να σας πω πώς να κάνετε νόστιματηγανίτες με ξινή κρέμα. Θα πρέπει να είναι πιο πλούσια και ευάερα. Ανακατέψτε σε ένα μπολ 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα, 4 αυγά, 50 γραμμάρια ζάχαρης και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε σταδιακά 600 γραμμάρια αλεύρι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η ζύμη μπορεί να χτυπηθεί με ένα μίξερ. Τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται η προηγούμενη συνταγή για τηγανίτες.

Χρήσιμα φουντούκια φαγόπυρου

Μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες και το αλεύρι του φαγόπυρου - αυτοίθεωρούνται πιο χρήσιμα. Παρεμπιπτόντως, αυτή η συνταγή προϋποθέτει τη χρήση γάλακτος αντί για κεφίρ και ξινή κρέμα γάλακτος. Κτύπησε ένα ποτήρι γάλα με 4 κρόκους. Ξεχωριστά, αναμίξτε ένα ποτήρι αλεύρι από το φαγόπυρο, λίγο αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1,5 - σκόνη ψησίματος. Στη συνέχεια συνδυάζουμε αυτές τις δύο μάζες και ανακατεύουμε καλά. 4 χτυπήστε με μια σταγόνα χυμό λεμονιού και προσθέστε την απαλά στη ζύμη. Εξαιτίας αυτού, θα είναι ελαφρύ και ευάερο. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε με τον συνήθη τρόπο.

Νόστιμα πειράματα

Εάν θέλετε να παίξετε με γούστο, μπορείτε να σκεφτείτεδιάφορα πρόσθετα στη ζύμη. Για παράδειγμα, η σκόνη κακάο θα δώσει στις κρέπες μια όμορφη σοκολάτα και ένα υπέροχο άρωμα. Οι μαλακές μπανάνες, που αλέθονται στην κατάσταση των πολτοποιημένων πατάτας, θα κάνουν την γεύση των τηγανιών πιο τρυφερή. Επίσης, πολλοί προσθέτουν στις σταφίδες ζύμης και άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μούρα. Φανταχτερές φριτέζες μπορούν να γίνουν με κάποια γέμιση. Για παράδειγμα, με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής γεμίστε τα με συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή μαρμελάδα, πάστα σοκολάτας και ούτω καθεξής.

Οι έτοιμες κρέπες σερβίρονται ζεστές με ξινή κρέμα,μέλι, μαρμελάδα ή άλλες σάλτσες σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορείτε να τα πασπαλίζετε μόνο με ζάχαρη σε σκόνη, επειδή οι απαλές μαλακές τηγανίτες είναι πανέμορφες από μόνες τους, ειδικά αν προετοιμάζονται από τον εαυτό σας. Και έχετε ήδη επιλέξει μια συνταγή για τηγανίτες, σύμφωνα με την οποία θα μαγειρέψετε σήμερα;