Μερικές συμβουλές για το πώς να μαγειρέψουν γαρίδες νόστιμο
Γαρίδα - ένα από τα πιο δημοφιλή θαλασσινά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για την προετοιμασία τους. Το κρέας αυτών των καρκινοειδών συνδυάζεται με πολλά προϊόντα και δεν είναι μόνο ευχάριστη γεύση, αλλά και καλή. Μάθετε πώς να επιλέξετε τον σωστό τρόπο και πώς να μαγειρέψετε νόστιμες γαρίδες είναι πάντα χρήσιμη.
Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να διακρίνουμε δύο κύριους τύπουςγαρίδες. Του Ατλαντικού θεωρούνται πιο χρήσιμες, αλλά είναι μικρότερες σε μέγεθος. Οι μεγαλύτεροι ονομάζονται τίγρεις και βασιλικοί, ζουν σε ζεστά νερά. Πώς να μαγειρεύω γαρίδες; Νόστιμο μπορεί να γίνει, αν, πρώτα απ 'όλα, επιλέξτε ένα ποιοτικό προϊόν. Ταυτόχρονα, δώστε προσοχή στην εμφάνιση των θαλασσινών. Οι καλές γαρίδες πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, με καμπύλη ουρά και γυαλιστερό κέλυφος. Στην Ατλαντικού γαρίδες είναι η θέση της ουράς δείχνει η φρεσκάδα σε ζεστό νερό είναι μερικές φορές που βρέθηκαν και ευθεία ουρές, γι 'αυτό θα πρέπει να αξιολογηθεί και για άλλους λόγους, για παράδειγμα, βεβαιωθείτε ότι το εσωτερικό του κελύφους δεν υπάρχει χιόνι. Η παρουσία του σηματοδοτεί ένα λανθασμένο θερμικό καθεστώς κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση. Το χρώμα της κεφαλής γαρίδας μπορεί να είναι διαφορετικό. Πρασινωπό δείχνει ότι καρκινοειδών τρέφεται με πλαγκτόν και καφέ διακρίνει έγκυες γυναίκες. Επομένως, αυτό δεν αποτελεί καθόλου κακή ποιότητα. Αγοράστε το προϊόν αμέσως πριν το μαγειρέψετε. Tasty τρώει πιο φρέσκα γαρίδες, αλλά όχι εκείνα που είναι πολύ καιρό στην κατάψυξη.
Πώς να μαγειρεύω γαρίδες;
Έτσι, η επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος ήταν επιτυχής. Απομένει μόνο να καταλάβουμε πώς να βράσει τη γαρίδα: στη μπύρα, στο κρασί ή ως ένα εύκολο σνακ. Πρώτα απ 'όλα, ξεπαγώστε τα θαλασσινά και ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό. Βράζουμε νερό σε κατσαρόλα. Η αναλογία γαρίδας και νερού κατ 'όγκο πρέπει να είναι περίπου 1: 2,5. Επιλέξτε πιάτα με αρκετές πλευρές, καθώς η γαρίδα θα είναι ελαφρώς αφρισμένη και το νερό μπορεί να ξεροθεί λίγο από τη μικρή κατσαρόλα. Αλατίστε και προσθέστε τα μπαχαρικά, το καλύτερο είναι το αποξηραμένο μάραθο, πιπέρι, μαϊντανός. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν τη γεύση των φύλλων δάφνης, αλλά μπορούν να κάνουν τις γαρίδες πιο δύσκαμπτες, οπότε η προσθήκη τους είναι προαιρετική. Σημειώστε ότι πρέπει να μαγειρέψετε μόνο για μερικά λεπτά! Το υπερψημένο κρέας αποκτά μια σύσταση από καουτσούκ, οπότε αυτή η κατάσταση πρέπει να αποφεύγεται με κάθε δυνατό τρόπο. Κατά τον καθαρισμό των προετοιμασμένων καρκινοειδών πριν από τη σίτιση, βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τη φλέβα που περνάει κατά μήκος της πλάτης, δηλαδή το πεπτικό όργανο. Μπορεί να έχει πικρή γεύση, επιπλέον, συχνά έχει άμμο.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύουν γαρίδες βασιλικές ή brindle ποικιλίες;
Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των ποικιλιών από τον Ατλαντικόέχει μέγεθος. Ως εκ τούτου, οι συμβουλές για το πώς να μαγειρεύουν γευστικές γαρίδες αυτού του τύπου, διαφέρουν μόνο λίγο περισσότερο χρόνο μαγειρέματος. Ωστόσο, πρέπει να μαγειρέψετε πολύ γρήγορα. Αρκετά τρία λεπτά. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε τις γαρίδες νόστιμες.
Εάν θέλετε μια πιο πρωτότυπη γεύση, εσείςμπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές μεθόδους. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαρινάρετε θαλασσινά σε χυμό λεμονιού και τα τηγανίζετε λίγο, μαγειρεύετε σάλτσα σκόρδου. Αλλά γενικά, οι σωστά μαγειρεμένες γαρίδες είναι μια λεπτότητα από μόνα τους. Και η δυνατότητα παρασκευής τους σε νερό και αλάτι είναι αρκετή για ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
