Σορβιτόλη: όφελος και βλάβη, εφαρμογή

Σορβιτόλη, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας θα συζητηθούνσε αυτό το άρθρο, ονομάζεται επίσης γλυκιτόλη. Αυτή η αλκοόλη 6 ατόμων, η οποία έχει γλυκιά γεύση, καταχωρείται ως συμπλήρωμα διατροφής E420. Είναι μια κρυσταλλική στερεή λευκή άοσμο ουσία.

Σορβιτόλη: όφελος και βλάβη, ιδιότητες

Η ουσία έχει ευχάριστη γεύση και εξαιρετική διαλυτότητα. Η σορβιτόλη σε μεγάλες ποσότητες περιέχεται σε τέφρα βουνού.

Παρεμπιπτόντως, έλαβε το λατινικό του όνομα από αυτό το φυτό. Ωστόσο, παράγεται συνήθως βιομηχανικά από άμυλο καλαμποκιού.

Τρόφιμα σορβιτόλη: όφελος και βλάβη

Η ουσία είναι ένα φυσικό γλυκαντικό,παράγοντα συμπλοκοποίησης, γαλακτωματοποιητή, παράγοντα συγκράτησης ύδατος, υφασματοποιητή, σταθεροποιητή χρώματος και μέσο διασποράς. Πρακτικά εκατό τοις εκατό αφομοιώνεται από το ανθρώπινο σώμα και λόγω των ευεργετικών διαφορών του από τις συνθετικές ουσίες, θεωρείται η πλέον θρεπτική ουσία μεταξύ όλων των υποκατάστατων ζάχαρης.

Σορβιτόλη: όφελος και βλάβη, θρεπτική αξία

Το γλυκαντικό έχει θερμιδική αξία 4kcal. Διαπιστώθηκε ότι η λήψη αυτού του συμπληρώματος διατροφής βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών του σώματος. Αν και έχει απορροφηθεί και έχει έντονη γλυκύτητα, δεν ανήκει σε υδατάνθρακες, έτσι οι άνθρωποι που πάσχουν από διαβήτη μπορούν να το χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια. Αυτή η ουσία είναι σε θέση να διατηρήσει τις ιδιότητές της ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, έτσι συχνά χρησιμοποιείται με επιτυχία στην κατασκευή διαφόρων πιάτων.

Σορβιτόλη. Οδηγίες χρήσης

Η ουσία χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμαπροϊόντα διατροφής, τσίχλες, καραμέλες των διαφόρων ειδών. Είναι σε θέση να αποτρέψει την πρόωρη ξήρανση και σκλήρυνση τα προϊόντα καθώς έχει την ικανότητα να αντλεί υγρασία από τον αέρα (υγροσκοπικό). Σορβιτόλη στη φαρμακευτική - και δομικό υλικό πληρώσεως στην παρασκευή καψουλών ζελατίνης, κρέμες, πάστες, αλοιφές, βιταμίνες, σιρόπια βήχα. Επίσης χρησιμοποιείται για την παραγωγή του ασκορβικού οξέος. Επιπλέον, σορβιτόλη, η χρήση των οποίων ποικιλοτρόπως χρησιμοποιείται ακόμη και στη βιομηχανία καλλυντικών ως ένα υγροσκοπικό υλικό (για την παρασκευή οδοντοπαστών, κρεμών, κόνεων, μάσκες, λοσιόν, αντιιδρωτικά, αφρόλουτρα, σαμπουάν) και στο δέρμα, ύφασμα, χαρτί, του καπνού και της χημικής βιομηχανίας.

Η σορβιτόλη μπορεί να ονομαστεί καθαρτικό. Εάν καταναλώνετε περισσότερα από 50 g μιας ουσίας, ενδέχεται να εμφανιστούν σημεία μετεωρισμού και εμφανίζεται καθαρτικό αποτέλεσμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στην ιατρική αυτή η ουσία είναι ένα ισχυρό φάρμακο κατά της δυσκοιλιότητας. Επίσης, η σορβιτόλη, λόγω της μη λοιμογόνου δράσης της, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δηλητηρίασης με οινόπνευμα. Ωστόσο, όταν καταναλώνεται πέραν του κανονικού, μπορεί να υπάρχει αυξημένος σχηματισμός αερίου, διάρροια, πόνος στο στομάχι, επιδείνωση του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου και μειωμένη απορρόφηση της φρουκτόζης. Η υπέρυθρη σορβιτόλη - βλάβη στο σώμα: μπορεί να προκαλέσει νευροπάθεια και διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια.