Κρέμα γάλακτος: διάρκεια ζωής σύμφωνα με την GOST

Η ξινή κρέμα θεωρείται το αγαπημένο προϊόν πολλών ανθρώπων. Είναι νόστιμο, υγιές. Πολλά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό και χρησιμοποιούνται επίσης ως επιδόρπιο. Το προϊόν διατροφής, με βάση φυσικά συστατικά, έχει τη δική του περίοδο αποθήκευσης. Ποια είναι η διάρκεια ζωής της ξινή κρέμα; Αυτό καθορίζεται από την GOST. Με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να ακολουθείτε τους κανόνες και τις συνθήκες αποθήκευσης.

GOST

Η ξινή κρέμα καλύπτεται από το GOST R 52092-2003. Αν η ετικέτα υποδείξει αυτή την ετικέτα, το προϊόν περιέχει φυσικό γάλα και δεν υπάρχουν πρόσθετες ακαθαρσίες σε αυτό. Περισσότεροι από δύο εβδομάδες γαλακτοκομικά λιχουδιά μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο αν είναι πυκνά με ξινή κρέμα. Η ημερομηνία λήξης ορίζεται από την GOST. Το προϊόν που συσκευάζεται σε δοχείο διαρροής μπορεί να καταναλωθεί μόνο για 3 ημέρες. Θα πρέπει να εξετάσετε τι είδους ξινή κρέμα. Η διάρκεια ζωής από αυτό εξαρτάται επίσης.

Το προϊόν κατάστημα έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε λίπος,καθορίζεται σε ποσοστό. Όποια και αν είναι η ξινή κρέμα, η ημερομηνία λήξης υπολογίζεται από το τέλος της παραγωγικής διαδικασίας. Οι παραγωγοί πρέπει να επισημαίνουν αυτές τις πληροφορίες στην ετικέτα. Μετά την κατασκευή, το προϊόν δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 36 ώρες στο εργοστάσιο. Ολόκληρη η διάρκεια ζωής είναι 72 ώρες.

Η ξινή κρέμα γάλακτος θεωρείται φθαρτό προϊόν, επομένως δεν αποθηκεύεται περισσότερο από 3 ημέρες. Τα προϊόντα ξινή κρέμα παραμένουν φρέσκα για 30 ημέρες εάν περιέχουν συντηρητικά.

Αποθήκευση ψυγείου

Όποια και αν είναι η διάρκεια ζωής της ξινή κρέμα, θα πρέπει να είναιβάλτε το στο ψυγείο. Αποθηκεύεται σε θερμοκρασία από +6 έως +8 μοίρες. Αν είναι χαμηλότερη, αυξάνεται ο χρόνος αποθήκευσης. Η ασφάλεια επηρεάζει το αν έχουν χρησιμοποιηθεί συντηρητικά.

Το προϊόν αποθηκεύεται σε κλειστό κύκλωμαθερμοκρασία από 0 έως +6 μοίρες. Ποια είναι η διάρκεια ζωής της ξινή κρέμα στο ψυγείο; Φτάνει 10 ημέρες. Δεν είναι απαραίτητο να παγώσετε τη γαλακτοκομική λιχουδιά, καθώς χάνονται οι ωφέλιμες ιδιότητες γεύσης, η συνάφεια διαταράσσεται. Ποια είναι η διάρκεια ζωής της ξινή κρέμα μετά το άνοιγμα της συσκευασίας; Το προϊόν πρέπει να χύνεται σε γυάλινο περιέκτη, καλυμμένο με μεμβράνη, στερεωμένο με ελαστική ταινία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το καπάκι. Η χρήση του ακολουθεί για 3 ημέρες.

Συνθήκες αποθήκευσης

Οι καλύτερες συνθήκες αποθήκευσης για ξινή κρέμα:

• Θερμοκρασία από +4 έως +6.
• Διάρκεια - έως 7 ημέρες.

Τέτοιες προδιαγραφές επιτρέπουν τη διατήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων του προϊόντος, οπότε πρέπει να το αγοράσετε σε τέτοια ποσότητα ώστε να μην παραμένει στάσιμη.

Αντικατάσταση του ψυγείου

Ξινή κρέμα μπορεί να αποθηκευτεί για μέρες χωρίς ψύξη. Πρέπει να μεταφερθεί σε γυάλινα ή κεραμικά πιάτα. Στη συνέχεια τοποθετείται σε μια λεκάνη με κρύο νερό. Στην κορυφή πρέπει να τοποθετηθεί ένα υγρό πανί, και τα άκρα του βυθίζονται στο νερό. Η αποθήκευση σε ένα κελάρι ή ένα κελάρι επιτρέπεται.

Πώς να καθορίσετε την καθυστέρηση;

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε όχι μόνο τη διάρκεια ζωής της ξινή κρέμας, αλλά και τους κανόνες για τον καθορισμό της φρεσκάδας της. Τα σημάδια ενός προϊόντος που έχει χάσει τη φρεσκάδα του περιλαμβάνουν:

• Δυσάρεστη οσμή.
• Αλλαγή χρώματος.
• Mold.
• Ορός σχηματισμού.

Αυτά τα σημάδια είναι ένα σήμα που δεν πρέπειτρώνε ξινή κρέμα. Η ημερομηνία λήξης καθορίζει, κατά τη διάρκεια της περιόδου κατά την οποία είναι δυνατόν να καταναλωθεί ένα προϊόν. Όταν έρθει αυτή η ώρα, δεν πρέπει να το φάμε. Οι παραγωγοί σε συσκευασίες θα πρέπει να δηλώνουν ότι μετά την ημερομηνία λήξης το προϊόν δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Συστάσεις προς τις νοικοκυρές

Για να ξινίσει η ξινή κρέμα, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες χρήσης και αποθήκευσης:

• Μην τρώτε από τα πιάτα στα οποία είναι αποθηκευμένα, αφού τα κομμάτια φαγητού μπορεί να φτάσουν εκεί. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ξηρό κουτάλι.
• Αποθηκεύστε καλύτερα το προϊόν σε γυάλινο ή κεραμικό δοχείο. Το μέταλλο και το πλαστικό δεν είναι κατάλληλα γι 'αυτό.
• Πιάτα με ξινή κρέμα θα πρέπει να τοποθετούνται στο μεσαίο ράφι του ψυγείου, καθώς υπάρχει η καταλληλότερη θερμοκρασία.

• Εάν χρειάζεστε λίγο ξινή κρέμα, δεν πρέπει να βγάζετε τα πάντα από το ψυγείο. Θα πρέπει να μεταφερθεί μόνο σε ένα ξεχωριστό μπολ όσο χρειάζεται.
• Δεν συνιστάται να αφήσετε ένα κουτάλι σε ξινή κρέμα.
• Είναι απαραίτητο να παρακολουθήσετε το προϊόν. Αν ο ορός είναι αισθητός, τότε πρέπει να καταναλώσετε ξινή κρέμα το συντομότερο δυνατό.

Επιλογή

Φυσικό είναι η σπιτική κρέμα από τον αγρότη. Ένα τέτοιο προϊόν θα έχει κρεμώδη γεύση, συμπαγή προσφορά, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αλλά η τελευταία ιδιοκτησία δεν είναι απολύτως κατάλληλη για όσους ακολουθούν την εικόνα. Ωστόσο, στα προϊόντα μας δεν υπάρχουν πρόσθετα και συντηρητικά, τα οποία δεν μπορούν να ειπωθούν για τα προϊόντα των καταστημάτων.

Τα καταστήματα προσφέρουν μεγάλη ποικιλία. Τα προϊόντα χαρακτηρίζονται από περιεκτικότητα σε λίπος, πρόσθετα και κόστος. Πριν από τη ζύμωση, η κρέμα μεταφέρεται στην απαιτούμενη περιεκτικότητα σε λίπος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν υποδεικνύει πάντοτε τη φυσικότητα, δηλαδή 12% της ξινή κρέμας θα είναι κατάλληλη. Όποια και αν είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά, το προϊόν δεν πρέπει να είναι υγρό. Η ποιότητα είναι μια ομοιόμορφη συνέπεια. Εάν υπάρχουν κόκκοι, η τεχνολογία κατασκευής παραβιάζεται ή οι συνθήκες αποθήκευσης είναι ακατάλληλες.

Αλλά ακόμα κι αν η συνοχή είναι καλή, δεν είναιείναι ένας δείκτης της φυσικότητας. Για να το βελτιώσετε, οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν σταθεροποιητές και παχυντές στο προϊόν. Επίσης στα καταστήματα πωλούνται προϊόντα ξινή κρέμα, στα οποία υπάρχει φυτική βάση - φοινικέλαιο. Οι γιατροί, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να χρησιμοποιούν κάτι τέτοιο.

Θα πρέπει να λάβετε υπόψη το πρόθεμα "bio" στο όνομα. Δείχνει ότι η ξινή κρέμα εμπλουτίζεται με τα μπιφιδό βακτήρια και τα προβιοτικά. Αυτές οι ουσίες θεωρούνται χρήσιμες για την πέψη. Όλες οι πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση και την αποθήκευση πρέπει να βρίσκονται στη συσκευασία. Είναι σημαντικό να υπάρχει η σήμανση GOST, καθώς αυτό δείχνει τη φυσικότητα και την τήρηση της τεχνολογίας της προετοιμασίας. Εάν τα προϊόντα κατασκευάζονται σύμφωνα με τις προδιαγραφές, τότε η ξινή κρέμα δεν είναι απαραιτήτως επιβλαβής σύνθεση. Πιθανώς, η κλασσική ξινή κρέμα αραιώθηκε με πρόσθετα, για παράδειγμα, μπιφιδό βακτήρια. Θυμηθείτε ότι είναι σημαντικό να επιλέξετε αυτή τη γαλακτοκομική λιχουδιά προσεκτικά και επίσης να τηρείτε τους κανόνες αποθήκευσης.