Σκεύασμα κέμπας Shish στο φούρνο
Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα από ένα χαρούμενο γλέντι, μέσαειδικά όταν βγαίνουμε έξω από την πόλη, σε ένα πικνίκ - αυτό, φυσικά, shish kebab. Όλοι τον αγαπούν. Αυτό το πιάτο μπορεί να συγκεντρώσει γύρω του μια καλή εταιρεία, και θα συγκεντρώσει πάρα πολύ την οικογένεια και τους φίλους. Ωστόσο, δεν υπάρχει πάντα η ευκαιρία να πάμε στη φύση. Και αν ενδιαφέρεστε για το πώς να μαγειρεύετε το kebab shish στο φούρνο, τότε υπάρχουν συνταγές, σύμφωνα με τις οποίες θα αποδειχθεί επίσης πολύ καλή. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο.
Εάν επιλέξετε τη συνταγή "Shish kebab στο φούρνο", θα είναι σημαντικό να τηρείτε με σαφήνεια όλες τις προϋποθέσεις - και θα πετύχετε.
Έτσι, η κύρια προϋπόθεση είναι φυσικά το κρέας. Τα kebabs Shish είναι κατασκευασμένα από διάφορα είδη κρέατος. Ωστόσο, είναι καλύτερα να το ετοιμάσετε στο φούρνο, κατάλληλο για νεαρό χοιρινό ή αρνί. Το μοσχάρι θα κάνει, σε αντίθεση με το βόειο κρέας. Φυσικά, είναι επιθυμητό το κρέας να είναι φρέσκο.
Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό να έχετε ένα μικρό κομμάτι νωπού χοιρινού κρέατος ή λίπους.
Η τρίτη προϋπόθεση για ένα καλό kebab shish: το κρέας πριν από την κοπή πρέπει να καθαρίζεται από φλέβες, τένοντες, μεμβράνες. Η ίδια η σάρκα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, το μέγεθος μιας καρυδιάς, έτσι ώστε να είναι σχεδόν το ίδιο σε μέγεθος. Ακόμη μικρότερο είναι απαραίτητο να κόψετε το λίπος. Θα πρέπει να είναι σχεδόν όπως πολλά κομμάτια από το κρέας.
Κόψτε το λαρδί και το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ καιγια να κόψουν τα κρεμμύδια: μισό κιλό κρέας θα πρέπει να πέσει ένα κρεμμύδι. Στη συνέχεια, ξεκινήστε το μαρινάρισμα, καθώς και για το παραδοσιακό μπάρμπεκιου. Το κρέας πρέπει να είναι λίγο αλάτι το πιπέρι και το κόκκινο πιπέρι, προσθέστε μια πρέζα κύμινο και μια πρέζα αλεσμένοι σπόροι κόλιανδρο, λίγο κουρκουμά, ελαφρά πασπαλίζουμε το κρέας με ξύδι αδύναμη να δώσει ένα είδος γεύση κεμπάπ, στη συνέχεια, πιέστε ένα λεμόνι για να. Στη συνέχεια, το κρέας ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και ένα μπολ με τουρσί είναι τουλάχιστον μια ώρα σε αυτή τη στιγμή της προθέρμανσης του φούρνου.
Σε μια εποχή που ο φούρνος θερμαίνεται και το κρέαςΜαρίνα, προχωρήστε στην εξυπηρέτηση των γευμάτων για την επερχόμενη μπάρμπεκιου. Πρώτον, είναι αναγκαίο να προετοιμάσει ένα τόξο, το οποίο κόβεται σε λεπτές ροδέλες πολλαπλών ωοθυλακίων πλύθηκαν σε ψυχρό νερό αρκετές φορές, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, μια πρέζα πιπέρι και μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού ή ξύδι αδύναμη. Μαριναρισμένο σουβλάκι κρέας θα πρέπει να δένονται σε μήκος περίπου 40 εκατοστών, έτσι ώστε να ταιριάζουν στο φούρνο.
Η τέταρτη προϋπόθεση είναι αν χρησιμοποιείτε μια συνταγή"Shish kebab στο φούρνο": ένα κομμάτι κρέατος στο σουβλάκι πρέπει να εναλλάσσεται με μια φέτα λίπους, τελειώνει ραφές πρέπει πάντα να είναι ένα κομμάτι λίπους. Μην συμβουλεύετε πολύ.
Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε ένα κουάβι shish στο φούρνο,τότε είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε ένα πλαίσιο που μπορεί να τοποθετηθεί στη θέση του δίσκου ψησίματος, τοποθετούνται πάνω του τα σουβλάκια. Ωστόσο, προτού βάζετε το σουβλάκι στο πλαίσιο, θα πρέπει να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα, η οποία θα βρίσκεται ακριβώς κάτω από το kebab shish. Είναι απαραίτητο να στερεώσετε ένα ζευγάρι φύλλα από φύλλο αλουμινίου, να το γεμίσετε με ένα δίσκο ψησίματος και να βάλετε σε αυτό μερικές φέτες λεπτόκοκκου λίπους σε μια αυθαίρετη σειρά. Αυτή είναι μια άλλη σημαντική προϋπόθεση αν χρησιμοποιείτε τη συνταγή "Shish kebab στο φούρνο".
Τώρα είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα kebab shish στην σχάρα ώστε να υπάρχει μια απόσταση μεταξύ τους, και να θέσει τα πάντα στο φούρνο θερμαίνεται σε 250 μοίρες.
Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος σε αλουμινόχαρτο με σβύσσου σταφίδες θα στάζουνπρώτα το χυμό, τότε το λαρδί. Το Shashlik από την κορυφή θα αρχίσει να ψήνεται εντατικά και το κάτω μέρος αυτού του ενεργού ψησίματος θα μείνει λίγο πίσω. Σταδιακά, το λίπος, το οποίο τοποθετείται πάνω στο φύλλο και απλώνεται πάνω του, θα εμποδίσει το κάπνισμα του λίπους που στάζει από τα kebabs shish. Αυτό είναι που χρειαζόμαστε, μόλις η κορυφή των kebabs shish είναι επιχρυσωμένο, θα πρέπει να μετατραπεί με μια ψημένη πλευρά προς τα κάτω και να περιμένετε μέχρι το λίπος στο φύλλο δίνει καπνό. Θα ξεκινήσει αρκετά γρήγορα. Μόλις το μπέικον θα δώσει μόνο καπνό, ένα πλαίσιο μαζί με τα kebabs shish, επίσης ένα φύλλο ψησίματος με φύλλο θα πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο.
Εάν χρησιμοποιήσατε σωστά τη συνταγή "Shish kebab στο φούρνο", τότε μπορείτε να εξυπηρετήσετε το προετοιμασμένο πιάτο στο τραπέζι, πρώτα ψεκάζοντάς το με παρασκευασμένα κρεμμύδια.
