Μανιτάρι σφυρί: φωτογραφία, περιγραφή, χαρακτηριστικά προετοιμασίας
Το Euphorbia είναι ένας μύκητας που μεγαλώνει μόνος του ήμικρές ομάδες καρυδιού, οξιάς, βελανιδιάς, συχνά κοντά σε σάπια σκουπίδια. Μπορείτε να τον γνωρίσετε από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε ποιο είναι το είδος του μύκητα, η φωτογραφία και η περιγραφή, πώς να μαγειρέψουν, οι μοναδικές ιδιότητές του και η χρήση του στη λαϊκή ιατρική. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα κάθε ερώτηση.
Μανιτάρι πείνα: φωτογραφία και περιγραφή
Euphorbia, podorshnik, ρόδι κόκκινο-καφέ -αυτό είναι το όνομα του ίδιου μύκητα. Αναφέρει το γένος Melechnik και την οικογένεια Sysoyozhkovye. Πρόκειται για ένα μανιτάρι με κόκκινο-καφέ πώμα με διάμετρο 4-10 εκ. Στα νεαρά μαλάκια είναι επίπεδο-κυρτό, στο παλιό είναι χωνοειδές σχήμα με άνθηση.
Στο εσωτερικό, το καπέλο είναι πλάκα-κίτρινοή καφέ. Από αυτό κατανέμεται άφθονα γαλακτώδης χυμός, ο οποίος, όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα, μαυρίζει, όπως και η σάρκα του μύκητα. Το πόδι του έχει πάχος περίπου 2 cm και μήκος όχι μεγαλύτερο από 10 cm. Με αυτά τα σημάδια, οι άνθρωποι εύκολα βρίσκουν στο δάσος τον μύκητα. Η φωτογραφία και η περιγραφή της επιβεβαιώνονται πλήρως.
Το Euphorbia μπορεί επίσης να ανιχνευθεί με μυρωδιά. χυμός γαλακτώδες εξάγεται από τον πολτό του μύκητα διαμέσου της πλάκας, όχι μόνο γίνεται καφέ σε χρώμα, τονίζεται επίσης η συγκεκριμένη οσμή ψαριού. Οι συλλέκτες μανιταριών το ονομάζουν ρέγγα. Όσο μεγαλύτερης είναι η πείνα, τόσο πιο οξεία θα μυρίσει και θα δοκιμάσει δυσάρεστη. Το νεαρό μανιτάρι έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες. Σε αντίθεση με τα άλλα μέλη του γένους Γαλαξία podoreshnik ή γαλατσίδα είναι ένα γλυκό γαλακτώδη χυμό, και όχι πικρή. Για να δοκιμάσετε το μανιτάρι μοιάζει με Russula.
Θεραπευτικές ιδιότητες και εφαρμογή
Στην σάρκα και τον γαλακτώδη χυμό του μύκητα, βρέθηκαν ορισμένες ειδικές δραστικές ουσίες με μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες.
Ο μύκητας βατόμουρο χρησιμοποιείται ευρέως στα λαϊκάφάρμακο. Ιδιαίτερα βραβευμένος γαλακτικός χυμός, ο οποίος χορηγείται σε αυτά, ο οποίος χρησιμοποιείται ως αντικαρκινικός παράγοντας. Από φρέσκο γάλα, παρασκευάζεται ένα εκχύλισμα με βάση την αιθανόλη, το οποίο χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική ως φάρμακο για την καταπολέμηση του καρκίνου. Αποδεικνύεται ότι οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό εκτελούν τη λειτουργία ενός ενεργού αντιοξειδωτικού και καταστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο σώμα.
Μανιτάρι σούρουπο: πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι
Σε αντίθεση με άλλους μύκητες του γένους Mlechnik pomodτο κόκκινο-καφέ δεν είναι καθόλου πικρό. Η ιδιαιτερότητα του γάλακτος είναι μια συγκεκριμένη μυρωδιά ψαριών, η οποία είναι ισχυρότερη όσο μεγαλύτερη είναι η μύκητας. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, η μυρωδιά γίνεται λιγότερο έντονη, αλλά παραμένει. Στα νεαρά μανιτάρια, σε αντίθεση με τα παλιά, η γεύση είναι ευχάριστη, κορεσμένη.
Ο μύκητας σούβλα συνιστάται για το αλάτι και μαρινάρισμα, καιεπίσης τηγανίζουμε, στιφάμε και στεγνώνουμε. Και πριν από το μαγείρεμα, δεν απαιτεί μούσκεμα, όπως άλλοι εκπρόσωποι της οικογένειας Syroezhkovye. Το Euphorbia δεν είναι ποτέ κατεστραμμένο από τις προνύμφες, έτσι μερικοί συλλέκτες μανιταριών προτιμούν να το χρησιμοποιούν σε ακατέργαστη μορφή με αλάτι.
Πώς να ξεφλουδίζετε το σφυρί με ζεστό τρόπο
Σε όλους τους συλλέκτες μανιταριών, που δεν θέλουν να περιμένουν ένα σύνολομήνα, μέχρι τα αλατισμένα μανιτάρια, όπως ο καυτός τρόπος μαγειρέματος. Για να μαγειρέψετε το σκυλάκι αυτής της συνταγής, πρέπει να βράσει εκ των προτέρων για 12 λεπτά. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια πρέπει να ρίχνονται σε κόσκινο και να περιμένετε έως ότου το νερό στραγγίσει εντελώς. Το βραστό γαλακτοκομείο τοποθετείται σε στρώσεις με ρυθμό 80 g αλατιού ανά 2 kg μανιταριών. Μετά από αυτό, το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί σε ψυχρό μέρος, όπου το απαιτούμενο καθεστώς θερμοκρασίας διατηρείται από 0 έως 10 μοίρες.
