Η συνταγή του Duck στο φούρνο: η γεύση της αρχαίας και αιώνιας

Σε πολλές χώρες του κόσμου, μια πάπια ψημένη στο φούρνοθεωρείται μια λιχουδιά και αρκετά προσιτή σε ένα ευρύ φάσμα του πληθυσμού, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δεν θεωρούν τον εαυτό τους ευημερούμενο από την άποψη της ευημερίας. Είναι απλό. Delicacy - επειδή μια πάπια ψημένη στο φούρνο με τη δέουσα προσοχή στη λεπτομέρεια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είναι πραγματικά νόστιμο. Διαθέσιμο - επειδή η προετοιμασία αυτού του εντυπωσιακά νόστιμου πιάτου δεν απαιτεί πολλά χρήματα και όλα τα συστατικά του μπορούν εύκολα να αγοραστούν στην αγορά ή ακόμα και στο κατάστημα.

Στην πραγματικότητα, μια πάπια μπορεί να ψηθεί στο φούρνο όχιμόνο με ή χωρίς μήλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πορτοκάλια, βερίκοκα και άλλα φρούτα - σχεδόν τίποτα. Η προετοιμασία μιας πάπιας σε κάθε περίπτωση μπορεί να γίνει μια δημιουργική διαδικασία, σε κάθε περίπτωση, σε καμία περίπτωση δεν φοβόμαστε πειράματα. Ναι, και ψήνουμε μια πάπια μπορεί τουλάχιστον κομμάτια, αν και στο σύνολό της.

Εδώ είναι μια απλή συνταγή πάπια στο φούρνο, όταν ένα πουλίψήνουν κομμάτια. Για να δημιουργήσετε αυτό το αδύνατο νόστιμο πιάτο θα χρειαστείτε μόνο τα πιο προσιτά προϊόντα - αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα και σκόρδο. Λοιπόν, πρέπει να αγοράσετε μια πάπια στην αγορά - θα έρθει σε πρακτικό. Πρώτα απ 'όλα, η πάπια πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει σωστά. Μετά από αυτό, το πουλί πρέπει να χωριστεί σε κομμάτια: τα πόδια με τους μηρούς μαζί, τα φτερά, το στήθος χωρίζεται σε δύο μισά. Πλύνετε ξανά και αφήστε να ρέει γύρω.

Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ειδική ένωσηγια τη λίπανση των τεμαχίων του κρέατος - θα δώσει το τελειωμένο πιάτο μια εκλεπτυσμένη και μοναδική γεύση. Για να το κάνετε αυτό, συντρίψουν το σκόρδο και ανακατεύουμε με μαγιονέζα, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Αυτό το θαυματουργό μείγμα χνούδι και την ανάγκη να είναι όλα τα κομμάτια και στη συνέχεια να οργανώσει σε ένα ταψί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα, μετά την οποία - χωρίς φύλλο - για να κρατήσει το τηγάνι με την πάπια στο φούρνο για είκοσι λεπτά.

Ήταν συνταγή πάπιας στο φούρνο με φέτες. Αλλά μπορείτε να ψήσετε μια πάπια και το σύνολο.

Παραδοσιακά, ψήνεται με μήλα και θα το κάνουμεμαγειρέψτε πάπια γεμιστά με μείγμα διαφορετικών φρούτων. Αυτή η συνταγή πάπιας στο φούρνο θα πέσει στην ιστορία κάθε μαγειρέματος στο σπίτι και οι απόγονοί του θα κάνουν θρύλους γι 'αυτό, επειδή το πιάτο είναι τόσο εξαιρετικό και έχει μια τόσο απίστευτη γεύση που δοκιμάζει αυτά τα πιάτα, ο καθένας που αγαπά ένα νόστιμο και ικανοποιητικό γεύμα αισθάνεται σε έναν ειδικό παράδεισο για γκουρμέ. Η απλή απαρίθμηση των απαραίτητων συστατικών μπορεί να προκαλέσει άφθονη σιελόρροια και δραστική εργασία στο στομάχι.

Θα χρειαστούμε μια πάπια (όπως χωρίς αυτήν), δαμάσκηνα(μόνο σπόροι), σταφίδες, μήλα, αλεύρι, ζάχαρη, ζωμό κοτόπουλου, χυμό φραγκοστάφυλο (μπορεί να είναι βακκίνιο, θα υπάρχει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση, αλλά και μεγάλη) και μπράντυ ή μπράντυ.

Φοβερό; Αυτή η συνταγή για πάπια στο φούρνο είναι κάπως πιο περίπλοκη, αλλά αξίζει τον κόπο. Η προετοιμασμένη πάπια πρέπει να γεμίσει με ένα μείγμα φρούτων, να στερεωθεί με οδοντογλυφίδες και μην ξεχάσετε να τρυπήσετε τη φλούδα σε διάφορα σημεία. Βάλτε την πάπια με τη μορφή κάτω στήθος, βάλτε σε ένα ήδη προθερμανθέντα φούρνο και ψήστε για μισή ώρα στη μέση θερμότητα - μέχρι να είναι έτοιμη.

Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε τη σάλτσα. Το λίπος που παραμένει από την πάπια πρέπει να αποστραγγιστεί από το καλούπι και να πυροδοτηθεί. Τώρα θα κάνουμε τη διασκέδαση. Προσθέτουμε εδώ μια κουταλιά αλεύρι, μια κουταλιά φρούτων, μια κουταλιά μπράντυ, δύο ή τρεις κουταλιές ζάχαρης, ζωμό (μισό λίτρο), αλάτι και μπαχαρικά. Όλα πρέπει να αναδεύονται. Τώρα, η ψημένη πάπια πρέπει να κοπεί σε τεμάχια (ή μπορείτε να σπάσετε τα κομμάτια κατ 'ευθείαν με τα χέρια σας, όπως στον Μεσαίωνα) και ρίξτε τη σάλτσα. Μπορείτε να σάλτσα και να εξυπηρετήσετε ξεχωριστά εάν θέλετε και να φάτε κρέας, βυθίζοντας τα κομμάτια σε ένα φλιτζάνι με σάλτσα.

Και τώρα θεωρούν απολύτως εκπληκτική.συνταγή πώς να μαγειρεύουν την πάπια στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μια πάπια που ζυγίζει δύο κιλά, ένα κιλό πατάτες, πέντε κομμάτια μήλων, αλάτι και πιπέρι και ένα μανίκι για το ψήσιμο περίπου τριάντα εκατοστά τριάντα περισσότερο από την ίδια την πάπια. Το μανίκι στη μία πλευρά πρέπει να κλείνει αμέσως με ειδικό βραχίονα. Πατάτες χρειάζονται αλάτι-πιπέρι έξω και μέσα και γεμίστε το με κομμένα μήλα, ράψιμο της κοιλιάς με νήματα ή στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα.

Η πατάτα πάπια, η οποία μέχρι τώρα επιτυχώςκομμένα σε φέτες, τα μήλα που απομένουν μετά από γέμισμα, διπλώστε στο μανίκι και στερεώστε την άλλη πλευρά του μανικιού με ένα βραχίονα. Μια ραφή με τρύπες στο μανίκι τοποθετείται στην κορυφή - αυτό είναι υποχρεωτικό .. Ψήνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος σε θερμοκρασία περίπου διακόσια βαθμούς για περίπου τρεις ώρες. Η πάπια στο μανίκι του φούρνου έχει απλώς εκπληκτική εμφάνιση.

Η πάπια σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μια ποικιλία από πιάτα, απλά νόστιμα. Απλά μην φοβάστε να πειραματιστείτε και η ανταμοιβή θα βρει σίγουρα τον ήρωα - την όμορφη οικοδέσποινα.