Cognac Georgian - ένα πολύπλοκο ποτό με ιδιαίτερη γεύση

Κονιάκ Γεωργίας είναι ένα από τα πιοδιάσημος στον μετα-σοβιετικό χώρο. Το κρασί της χώρας αυτής για περισσότερο από 3 χιλιάδες χρόνια. Κατά την περίοδο του Χριστιανισμού που επεκτείνεται στο έδαφος της Γεωργίας, τα κρασιά άρχισαν να θεωρούνται εδώ ως λατρευτικά ποτά. Ως εκ τούτου, η ανάπτυξη της οινοποίησης βοήθησε σημαντικά ακόμη και από τους υπουργούς εκκλησιών.

Η βιομηχανική ανάπτυξη της σφαίρας κονιάκ ξεκίνησε το 2004Γεωργία στη δεκαετία του '60 του 19ου αιώνα. Ο γνωστός προστάτης και βιομήχανος Georgy Bolkvadze το 1865 άνοιξε ένα εργοστάσιο στο Kutaisi, εκείνη τη στιγμή το μοναδικό στην Υπερκαυκασία. Το εργοστάσιο άρχισε να δημιουργεί μια αντάξια εναλλακτική λύση από το αρχικό κονιάκ (ένα ποτό από την επαρχία Κονιάκ). Οι κλιματολογικές συνθήκες της Γεωργίας, εξαιρετικές ποικιλίες αυτοφυών σταφυλιών, επέτρεψαν τη δημιουργία νέων μοναδικών σημάτων κονιάκ. Η ποιότητα των ποτών που παράγονται εδώ χαρακτηρίστηκε από μια σειρά διεθνών βραβείων. Γεωργιανό κονιάκ αναγνώρισε γκουρμέ σε όλο τον κόσμο.

20 χρόνια μετά το διάσημο Bolkvadzeο χημικός David Saradzhishvili άνοιξε την κεντρική αποθήκη των οινοπνευματωδών στην Τυφλίδα και τρία χρόνια αργότερα δημιούργησε το δικό του εργοστάσιο κονιάκ. Αργότερα παρόμοια φυτά ανεγέρθηκαν στο Μπακού, το Ερεβάν και τη Βεσσαραβία. Η επιχείρηση Sarajishvili κατέλαβε μονοπωλιακή θέση στην αγορά "κονιάκ". Το 1913, τα προϊόντα της έγιναν επισήμως το Γεωργιανό Κονιάκ.

Σταφύλια για την παραγωγή αλκοόλης κονιάκ στοΗ Γεωργία συγκεντρώνεται στις ακόλουθες περιοχές: Askan, Sachkhere, Ambllorauli, Zestafoni, Tsageri, Vartsikhe (στη Δύση). Ατένη, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, την κοιλάδα του ποταμού Alazani και άλλα μέρη (στην Ανατολή).

Αποδεικνύεται ότι το γεωργιανό κονιάκ με το πέρασμαο χρόνος γίνεται λιπαρός και ιδιαίτερα γεμάτος, αναπτύσσει ένα ιδιαίτερο, περίπλοκο, ολόκληρο μπουκέτο. Τα γεωργιανά πνεύματα κονιάκ, τα οποία διατηρούνται σε δρύινα βαρέλια, είναι πολύ αρωματικά και αρμονικά.

Σήμερα υπάρχουν αρκετά γνωστάμάρκες κονιάκ της Γεωργίας. Το ευρύ φάσμα των ξεχωριστή θέση σε 3 *, 4 * και 5 * (έτη έκθεσης) Brand. Σύμφωνα με τη γαλλική ταξινόμηση, οι αντιστοιχίες τους είναι κονιάκ της κατηγορίας V.S. Αν μιλάμε για την κατηγορία V.S.O.P., που αντιστοιχεί εκλεκτής ποιότητας κονιάκ «παγωτό», «Egrisi», «Armazi».

Γεωργία Sarajishvili κονιάκ "OS" - ειδικήΗ γήρανση (το νεώτερο μείγμα αλκοόλ είναι 12 ετών) είναι μία από τις παλαιότερες μάρκες γεωργιανών κονιάκ, που δημιουργήθηκαν για την εκατονταετηρίδα της επανένωσης της Γεωργίας και της Ρωσίας. Αυτό το ποτό είναι σκούρο πορτοκαλί, με βαθιά χρυσή λάμψη. το μπουκέτο είναι πολύ λεπτό και εκλεπτυσμένο, με νότες ρητίνης και βανίλιας, ελαφρύ καπνό και άρωμα καφέ. Η γεύση του είναι ήπια, με μέτρια εκχύλιση και ποικιλία τόνων.

Το "Vartsikhe" είναι ένα από τα πιο αξιόλογα εμπορικά σήματα.Αυτό είναι γεωργιανό κονιάκ, η τιμή του οποίου δεν μπορεί να είναι χαμηλή από προεπιλογή. Η βάση του αποτελείται από αλκοόλες ηλικίας κάτω των 7 ετών. Η ανθοδέσμη είναι πολύπλοκη, πλούσια, με άγγιγμα βανίλιας, καφέ και ήπια γεύση.

Το "Eniseli" είναι ένα υψηλής ποιότητας και εξαιρετικό κονιάκ. Τα αλκοολούχα ποτά είναι παλαιότερα από 14 χρόνια γήρανσης. Η γεύση είναι λιπαρή, ήπια, μέτρια εκχυλιστική.

«Τιφλίδα» είναι κοντά σε μια «Eniseli,» αλλά περιλαμβάνει μεγαλύτερα αλκοόλες - τουλάχιστον 18 έτη γήρανσης. Το χρώμα του είναι πιο έντονη και πιο δύσκολο μπουκέτο, τη γεύση - με ένα φωτεινό παρουσία τανινών.