Πώς να γνωρίζετε πόσες θερμίδες σε ένα αυγό

Το πιο χρησιμοποιημένο και απαραίτητο στη διατροφήο άνθρωπος είναι ένα αυγό. Δεν έχει μόνο ευεργετικές ιδιότητες της, αλλά επίσης βελτιώνει σημαντικά τη γεύση του τροφίμου στο οποίο προσθέτουν αυτό το συστατικό. Στη διατροφή, χρησιμοποιούνται αβγά πουλιών χωρίς ωοτοκία - κοτόπουλα, ορτύκια, χήνες, στρουθοκάμηλοι κλπ. Για να μην κάνετε λάθος με την επιλογή αυγών για μαγείρεμα, θα πρέπει να καθορίσετε σωστά τη φρεσκάδα του.

Η φρεσκάδα του αυγού μπορεί να προσδιοριστεί με καλή πυκνότηταπρωτεΐνη του, το χρώμα του κρόκου των οποίων εξαρτάται από την εποχή των ζωοτροφών και για τον. Εκτός από τη φρεσκάδα του προϊόντος μπορεί να προσδιοριστεί, να συζητάνε, στην περίπτωση όπου το εσωτερικό περιεχόμενο μετακινείται εύκολα, το αυγό μπαγιάτικο και δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση, αντίθετα, μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα, ειδικά οδηγήσει σε σοβαρή ασθένεια.

Για μαγειρικά πιάτα από αυγάδιαφορετική θερμική επεξεργασία, χάρη σε αυτό, και το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του προϊόντος. Πόσες θερμίδες υπάρχουν στο αυγό; Για παράδειγμα, σε ένα τηγανισμένο αυγό περιέχεται ο μεγαλύτερος αριθμός θερμίδων - περίπου εκατόν είκοσι πέντε, και ακόμα και αν είναι τηγανισμένο σε λάδι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου αυξάνεται σημαντικά. Εάν τηγανίζετε, τότε μόνο χωρίς κρόκο, τότε υπάρχει μια πιθανότητα να μην προσθέσετε στο πολύτιμο σας σχήμα άχρηστα εκατοστά.

Το βραστό αυγό θερμίδων περιέχει σε μικρότερο αριθμό -με βάρος προϊόντος περίπου 60g, περιέχει περίπου τον ίδιο αριθμό θερμίδων. Αυτό είναι πολύ μικρότερο από το ακατέργαστο και το τηγανισμένο προϊόν. Ο μέγιστος αριθμός καλά αφομοιωμένων προϊόντων περιέχεται στον κρόκο, η πρωτεΐνη έχει πολύ λιγότερα. Όταν ρωτάμε πόσες θερμίδες υπάρχουν στο αυγό, η απάντηση συνήθως υποδηλώνει έναν συνολικό αριθμό αυτών - στην πρωτεΐνη και τον κρόκο.

Το μαγειρεμένο ασπράδι αυγού είναι απόλυτα αφομοιωμένοτο ανθρώπινο σώμα και γίνεται αμέσως ένα υλικό για τη δημιουργία της δικής του πρωτεΐνης του ανθρώπινου σώματος, καθώς επίσης προκαλεί το σχηματισμό αντισωμάτων και ούτω καθεξής. Αυτό το φαγητό ενισχύει τέλεια την ανοσία και αποκαθιστά τη δύναμη.

Όσο για τον κρόκο, περιέχει χοληστερόλη,που προκαλεί αθηροσκλήρωση. Αν και αξίζει να σημειωθεί ότι το αυγό περιέχει μια ουσία - χολίνη, η οποία εμποδίζει τη χοληστερόλη να κολλήσει στα τοιχώματα των αγγείων. Πρέπει να τονιστεί ότι η χολίνη σε αυτό το προϊόν είναι σε πολύ μεγαλύτερη ποσότητα από ότι σε άλλα προϊόντα.

Παρ 'όλα αυτά, παρόλο που το βραστό αυγό είναι ένα απλό, προσιτό πιάτο με τις παραπάνω ιδιότητες, θα πρέπει να γνωρίζουμε τον κανόνα της μαγειρικής του.

Εάν μαγειρεύετε ένα αυγό κοτόπουλου, αγοράσατε στο κατάστημα, το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι περίπου εξήντα θερμίδες, αλλά ήδη στο σπίτι το θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου είναι περίπου εβδομήντα. Δεδομένου ότι το ερώτημα σε πόσες θερμίδες στο αυγό έχουμε ήδη απαντήσει, θα καταλάβουμε πόσο κατανέμονται μεταξύ του κρόκου και της πρωτεΐνης. Κατά κανόνα, περισσότερες θερμίδες ανήκουν στον κρόκο, που είναι τρεις φορές περισσότερο θερμίδες από τις πρωτεΐνες. Επιπλέον, ο κρόκος είναι ένα δοχείο πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Η πρωτεΐνη περιέχει νερό, γλυκόζη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπος, ένζυμα και βιταμίνες.

Αλλά ο μεγαλύτερος αριθμός θερμίδων είναιμικρά αυγά ορτυκιών. Τα αυγά ορτυκιών είναι θερμιδικά απλά φανταστικά! Σε εκατό γραμμάρια αυτών των αυγών, υπάρχουν περίπου εκατόν εξήντα οκτώ θερμίδες. Το προϊόν αυτό περιέχει πολύ περισσότερη βιταμίνη σιδήρου, καλίου και Β σε σχέση με τα αυγά κοτόπουλου.

Αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα παιδιά να αναπτύξουν πνευματικές ικανότητες. Επιπλέον, τα αυγά ορτυκιών είναι πρακτικά ανίκανα να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Για να συνθέσετε θερμιδική αξία, πιάτα από αυγά πρέπει να είναιΜάθετε πόσες θερμίδες υπάρχουν στο αυγό. Το μεσαίο αυγό περιέχει 60 θερμίδες, κατά μέσο όρο - μέχρι 75, σε πολύ μεγάλο - 84. Με βάση αυτό, θα μπορείτε να καθορίσετε τη διατροφή σας, πόσες και ποιες αυλές θα πρέπει να τρώτε, πώς να μαγειρεύετε κ.ο.κ.