Χήνα στο πολυμεταβλητό. Συνταγές μαγειρική χήνα στο multivark. Φέτες χήνας στο multivark

Ένα από τα πιο νόστιμα εορταστικά πιάτα θεωρείταιΨητό χήνα Σε μια μαλακή μαγειρική μαγειρέματος, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, που μόλις λιώσει στο στόμα σας. Αυτό το πλούσιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας διάφορες συνταγές, αλλά ένα ιδιαίτερα απαράμιλλο κρέας αυτού του πουλιού είναι στραγγισμένο στο χυμό του με μήλα, δαμάσκηνα και μπαχαρικά.

Σε αυτό το άρθρο θα μοιραστούμε με τους αναγνώστες.διάφορους εξαιρετικούς τρόπους ψησίματος χήνας σε μια βραδεία κουζίνα. Η χρήση μιας σύγχρονης συσκευής κουζίνας θα διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό το έργο σας και θα σας επιτρέψει να πάρετε deliciously τρυφερό, ζουμερό και μαλακό κρέας.

Μαγειρεύουμε χήνα με μήλα και δαμάσκηνα. Τι μπορεί να είναι πιο νόστιμο;

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ασυνήθιστοκαι πολύ νόστιμο πιάτο, διαβάστε προσεκτικά αυτή τη συνταγή. Το Gusyatina είναι ένα προϊόν μάλλον υψηλής θερμιδικής αξίας που περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους. Επομένως, χρειάζονται τουλάχιστον 3 ώρες για να μαγειρεύουν και να μαγειρεύουν κρέας πουλερικών. Συχνά, σε ένα συνηθισμένο φούρνο, λόγω υπερβολικά μακράς ψήσιμο, η χήνα γίνεται ξηρό και άγευστο. Επομένως, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μια βραδεία κουζίνα για να σβήσετε αυτό το πουλί.

Φροντίστε να δοκιμάσετε το μαγείρεμα της χήνας μεμήλα. Μετά από όλα, αυτό το κρέας, αν και υψηλών θερμίδων, περιέχει πολύτιμα αμινοξέα, καθώς και βιταμίνες Α, C, Β. Η χήνα στο πολυανθρακικό Redmond μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα και πιο εύκολα. Έτσι, για το ψήσιμο των πουλερικών χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• χήνα σφαγίου 2,5-3 kg.
• άλας ·
• marjoram;
• μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
• ελαιόλαδο ·
• ζωμός κοτόπουλου 400 ml.
• ξινό μήλα 5 τεμ.?
• δαμάσκηνα 200 g

Πρώτα, επεξεργαζόμαστε το σκελετό που αγοράσαμε. Εάν αγοράσατε μια ολόκληρη χήνα, το εντόσθω. Μπορείτε να βράσετε εξαιρετικό ισχυρό ζωμό από τα εντόσθια, οπότε μην τα πετάτε καθόλου. Πλύνετε το σφάγιο και αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος από αυτό. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να σφίξετε το δέρμα στο λαιμό της χήνας. Έτσι το πουλί σας σε τελική μορφή θα φαίνεται πιο τακτοποιημένο και ορεκτικό.

Χήνα με μήλα σε αργή κουζίνα: τεχνολογία μαγειρέματος

Αφού επεξεργαστείτε το σφάγιο, τρίψτε το με μπαχαρικά,μαντζουράνα και πιπέρι, αλέστε και αλατοποιήστε. Καλύψτε την χήνα με φιλμ προσκόλλησης και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον δέκα ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πουλί είναι επαρκώς εμποτισμένο και το κρέας του θα γίνει αρωματικό. Εάν θέλετε το κρέας να είναι όσο το δυνατόν πιό τρυφερό και μαλακό, μαγειρέψτε τη μαρινάδα και απολαύστε το σφάγιο μέσα σε αυτή όλη τη νύχτα. Μπορεί να γίνει από μείγμα μελιού και μουστάρδας (σε αναλογία 1: 2).

Μαγειρική γέμιση για πουλερικά

Μετά τη διατήρηση της χήνας κάτω από τη μαρινάδα είναι έτοιμηγέμιση. Τα δαμάσκηνα και τα μήλα πλένονται, μετά τα οποία τα αποξηραμένα φρούτα κόβονται στα μισά. Ο πυρήνας και οι σπόροι αφαιρούνται από τα μήλα. Στη συνέχεια τα φρούτα κόβονται σε φέτες και αναμειγνύονται με δαμάσκηνα. Αυτή η γέμιση από φρούτα είναι γεμισμένη με πουλερικά, που δεν γεμίζουν την κοιλιά πολύ σφιχτά. Διαφορετικά μπορεί να σκάσει. Η κοιλιά κοπεί με οδοντογλυφίδες, και τα πόδια και τα φτερά της χήνας είναι δεμένα με νήμα. Ολόκληρο το σφάγιο καλύπτεται καλά με ελαιόλαδο και τοποθετείται σε ένα δοχείο πολλαπλών σκεύων, που έχει προηγουμένως λιπανθεί με φυτικό έλαιο. Η συσκευή είναι καλυμμένη με καπάκι και η λειτουργία "Τηγάνισμα" είναι ενεργοποιημένη, ενώ ο χρονοδιακόπτης είναι ρυθμισμένος για μιάμιση ώρα. Αυτό είναι όλο, τώρα η χήνα αφήνεται μόνη της - να ψηθεί. Όταν το σφάγιο είναι όμορφα καφέ, πρέπει να προσθέσετε λίγο ζωμό κοτόπουλου και να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για περίπου μια ώρα και μισή. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, θα είναι δυνατό να πάρετε το τελειωμένο πουλί από την αργή κουζίνα και να το σερβίρετε στο τραπέζι, το βάζετε όμορφα σε ένα μεγάλο πιάτο.

Μια άλλη άριστη συνταγή για φέτες χήνας σε μια βραδεία κουζίνα

Εκτός από το ψήσιμο ολόκληρης της χήνας, μπορείτε να μαγειρέψετετον κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Έτσι το κρέας θα είναι τρυφερό, μαλακό και πολύ ζουμερό. Οι φέτες της χήνας σε μια βραδεία κουζίνα μαγειρεύονται γρηγορότερα και ευκολότερα από ό, τι σε ολόκληρη τη φόρμα, καθώς δεν απαιτεί προκαταρκτική τήρηση σε μαρινάδα. Για το πιάτο θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• σφάγιο χήνας - 2,5 kg.
• πατάτες - 8 τεμ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• άλας ·
• καρυκεύματα για πιλάφι.
• ηλιέλαιο.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα κρέατα πουλερικών με πατάτες;

Προετοιμάζοντας μια χήνα σε μια αργή κουζίνα με τα ακόλουθα κομμάτιαμε κάποιο τρόπο. Το σφάγιο πτηνών πλένεται και μεταποιείται και στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια. Οι πατάτες αποφλοιώνονται και κόβονται σε τέσσερα μέρη. Απομακρύνετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο περνάει μέσα από το σκόρδο.

Σε ένα δοχείο πολλαπλών σκευών που έχει λιπανθεί με λαχανικάβούτυρο, στοιβάζονται κομμάτια χήνας. Η συσκευή ενεργοποιεί τη λειτουργία "Σβήσιμο", ο χρονοδιακόπτης έχει ρυθμιστεί για μία ώρα. Μετά από αυτό, προστίθενται στο πουλί λαχανικά, αλάτι και καρυκεύματα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και το κρέας έρχεται σε ετοιμότητα για περίπου 40 λεπτά. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, η χήνα με λαχανικά αφαιρείται από το μπολ πολλαπλών σκεύων και σερβίρεται στο τραπέζι. Το κρέας είναι πολύ αρωματικό. Φροντίστε να προσπαθήσετε να κάνετε ένα παρόμοιο πιάτο. Θα σας ευχαριστήσει με την υπέροχη γεύση του.

Η συνταγή "Χυμώδη ζυμωμένη στο κόκκινο κρασί": τα απαραίτητα συστατικά

Αυτή η συνταγή απευθύνεται στους γκουρμέ. Αν θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα ασυνήθιστο και πρωτότυπο πιάτο, φροντίστε να μαγειρεύετε τη χήνα με κόκκινο κρασί. Ένα τέτοιο πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά αποδεικνύεται εξαιρετικό. Θα χρειαστείτε:

• σφάγιο χήνας - 1,5 kg.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• κόκκινο κρασί - 200 ml;
• ζωμός κοτόπουλου - 200 ml.
• βούτυρο - 90 g.
• πιπέρι - 7-8;
• μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ.

Ας κάνουμε νόστιμα νόστιμα και αρωματικά κρέατα

Έτσι για να μαγειρέψουν αυτό το πρωτότυποπιάτο, δεσμεύστε το σφάγιο του πουλιού. Σκουπίστε και ξεπλύνετε καλά. Κατόπιν σκουπίστε με χαρτοπετσέτα. Κόψτε τη χήνα σε μεγάλα κομμάτια, τρίψτε τα με αλάτι. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο κύπελλο της βραδείας κουζίνας και βάλτε τα κομμάτια του πουλιού μέσα σε αυτό. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" και κρατήστε τη χήνα σχεδόν μέχρι την ετοιμότητα έως ότου σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα. Αυτή τη στιγμή, φλούδα και ψιλοκόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ πολλαπλών σκεύη, ρίξτε το κρασί και το ζωμό σε αυτό. Μην ξεχάσετε να αλάξετε και να γευτείτε το πιάτο με μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" στον πίνακα πολλαπλών αγκυλών και αφήστε το πιάτο να εξασθενίσει. Μετά από μια ώρα, μπορείτε να βγάλετε το κρέας από τη συσκευή και να το σερβίρετε στο τραπέζι. Μια τέτοια χυμώδη χήνα σε ένα αργό μαγειρικό σκεύος αποδειχθεί πολύ αρωματικό, και με τη γεύση - λίγο πικάντικο, με μια ελάχιστα αισθητή γλυκιά-ξινή γεύση. Οι βραστές πατάτες και τα φρέσκα λαχανικά είναι ιδανικές για γαρνίρισμα για πουλερικά. Καλό φαγητό!

Εύκολη και απλή συνταγή για τη μαγειρική χήνα στη σάλτσα σόγιας

Αυτό το πιάτο μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών. Η χήνα, σε μια κατσαρόλα μαγειρεμένη σε σάλτσα σόγιας, αποδειχθεί νόστιμη, μετρίως αλμυρή και λίγο πικάντικη. Για να το προετοιμάσετε, θα πρέπει να αγοράσετε τα παρακάτω συστατικά:

• χοιρινό σφάγιο βάρους 2-2,5 kg.
• σκόρδο - 7 denticles?
• σάλτσα σόγιας - 250 ml.
• σκόνη μαύρης πιπεριάς.
• άλας ·
• φυτικό έλαιο 150 g

Θα χρειαστεί επίσης λίγο νερό για να σβήσετε. Πρώτα πρέπει να κάνετε μια χήνα: το έντερο το σφάγιο, να κόψετε τα φτερά. Πλύνετε, ξεπλύνετε με βραστό νερό και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια θα πρέπει να κάνετε το σκόρδο, ξεφλουδίστε και πιέστε το στο κουτί σκόρδου. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμειγνύεται με τη μαύρη πιπεριά και να τρίβεται με ένα σφάγιο χήνας. Η μαρινάδα για πουλερικά παρασκευάζεται ως εξής: φυτικό έλαιο, νερό και σάλτσα σόγιας χύνεται σε ένα βαθύ μπολ, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται. Το σφάγιο μιας χήνας τοποθετείται στο προκύπτον πικάντικο μίγμα και αφήνεται για τουλάχιστον έξι ώρες, ή καλύτερα, όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το κρέας είναι εμποτισμένο, απορροφά την απαραίτητη ποσότητα αλατιού και αποκτά πικάντικη γεύση. Μετά τη μαρινάρισμα, η χήνα μετατοπίζεται σε μια βραδεία κουζίνα, προζυγισμένη με φυτικό έλαιο και γεμάτη με πικάντικο μίγμα. Στο πίνακα οργάνων, επιλέγεται η λειτουργία "Σβήσιμο" και ο χρόνος μαγειρέματος έχει ρυθμιστεί (1 ώρα). Όταν η χήνα μαγειρεύεται, το multicooker θα ηχήσει. Αυτό είναι όλο, η χήνα σας, σε μια κατσαρόλα μαγειρεμένη σε σάλτσα σόγιας, είναι έτοιμη. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με γαρνίρισμα φρέσκων λαχανικών.

Μαγειρέψτε το τρυφερό κρέας χήνας σε ένα κρεμώδες σκεύος σκόρδου

Ψημένο σε κρεμώδη χυλό σάλτσας σκόρδουΈχετε γκουρμέ γεύση. Το κρέας αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, με ελάχιστα αισθητή οξύτητα. Και το έντονο άρωμά του είναι απλά θεϊκό. Αυτό το πιάτο θα είναι υπερήφανο για κάθε τραπέζι διακοπών. Έτσι, χρειάζεστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• χήνα σφαγίου 2,5 kg.
• μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
• κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας. l.
• μουστάρδα 2 κουτ.
• άλας ·
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• κρεμμύδι ·
• Ο άνηθος και ο μαϊντανός.

Μαγειρεύοντας μια χήνα σε μια βραδεία κουζίναέτσι Πρώτον σφάγιο χωρίς εντόσθια, πλένονται και obsushivayut και στη συνέχεια κόβονται μικρά κομμάτια δεν το κάνουν. Εδώ πρέπει να εργαστείτε σκληρά και να αφαιρέσετε όλα τα οστά. Είναι επίσης απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα και το λίπος. Παρασκευασμένο φιλέτο αλατισμένο, πιπέρι. Σε αυτό προστέθηκαν τα αγαπημένα βότανα και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, μαγειρεμένα ξινή κρέμα σκόρδο dressing. Ανακατέψτε τη μουστάρδα και ξινή κρέμα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα σκόρδα. Τα κρεμμύδια καθαρισμένα, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια μεσαίου μεγέθους και προστίθενται στο μουστάρδα και ξινή κρέμα. Όλα τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα. Σε ένα μπολ με τη χήνα σάλτσα που, όλα τα κρέατα θα πρέπει να καλύπτονται με επίδεσμο. Στη συνέχεια, το τεμάχιο προς κατεργασία καθαρίζεται σε ψυγείο για 4 ώρες. Αφού το διατιθέμενο χρόνο πουλερικό μετατοπίζεται εντός του μπολ Multivarki, σε αυτό προστίθεται 250 ml νερού. Βάλτε τη λειτουργία «Διαγραφή» και η χήνα είναι μαγειρεμένα για 1,5 ώρες. Σε λίγα λεπτά μέχρι να ψηθεί προστίθεται ψιλοκομμένο χόρτα. Αυτό είναι το μόνο, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο γλυκό, απλά πεντανόστιμα κρέατα. Κάντε αυτό το πιάτο για τον εορταστικό πίνακα.

Ελπίζουμε ότι σας άρεσαν οι συνταγές μαγειρικής της χήνας στη βραδεία κουζίνα που παρουσιάζεται στο άρθρο μας. Καλό φαγητό!