Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες

Κοτολέτες σήμερα είναι ένα από τατο πιο εύκολο να ετοιμάσετε και να έχετε φθηνά πιάτα με βάση το κρέας. Μπορούν να μαγειρευτούν από χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο ή κουνέλι. Ωστόσο, εκτός από το κιμά, απαιτεί αλεύρι, λαχανικά, ψωμί, γάλα, αυγά κλπ., Ανάλογα με τη συνταγή που χρησιμοποιείται. Πριν από το μαγειρέματος κοτόπουλου, το κρέας είναι πάντα στριμμένο (μερικές φορές δύο φορές) σε ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκομμένο με το χέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα απαραίτητα συστατικά, δώστε το πιάτο σε σχήμα και τηγανίζετε σε λάδι. Και για να καταλάβει πότε είναι έτοιμη, τρυπιέται, ενώ ένα καθαρό υγρό πρέπει να ρέει από το σημείο διάτρησης.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα πώς να μαγειρεύουμε μπριζόλες.

1. Κότες χοιρινού με παξιμάδια.

Συστατικά: 500 γρ. χοιρινό κιμά, τρεις λάμπες, δύο σκελίδες σκόρδου, ένα αυγό, polstakana σιμιγδάλι, δεκαπέντε κομμάτια καρυδιάς, ένα άλας κουταλάκι του γλυκού, το μισό κουταλάκι πιπέρι, δύο φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι πέντε μπιζέλια.

Τα καρύδια, το κρεμμύδι και το σκόρδο καθαρίζονται και περνούν μέσα από έναν μύλο κρέατος, προστίθενται στο έδαφος κρέας και αναμειγνύονται. Στη συνέχεια, βάζουμε ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι, ένα μάνγκο, σε ψιλοκομμένο άνηθο, και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο βάζουμε τις κιμάδες και τα τηγανίζουμε, προ-ρολό σε αλεύρι ή ψωμί για ψήσιμο.

2. Κοτολέτες από κοτόπουλο "Birdies".

Συστατικά: ένα φιλέτο κοτόπουλου, ένα κρεμμύδι, δύο σκελίδες σκόρδο, δύο κουτάλια μάνγκας, ένα αυγό, μία κουταλιά αμύλου, αλάτι και μπαχαρικά, φυτικό λάδι για τηγάνισμα, πενήντα γραμμάρια τυριού.

Κόβουμε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα μπολ με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, προσθέτουμε αυγό, μάνγκο, άμυλο, μπαχαρικά και αλάτι και αφήνουμε σε ψυχρό μέρος για μισή ώρα.

Μετά από λίγο σε ένα ζεστό τηγάνι μεσούπας φυτικό εξάπλωση ελαίου υπό τη μορφή κιμά μπιφτέκια, που ολοκληρώνεται με ένα μικρό κομμάτι τυρί, και καλύπτεται και πάλι με κρέας. Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια και από τις δύο πλευρές.

3. Πώς να μαγειρεύουν κοτοπουλάκια στα ιταλικά.

Συστατικά: πεντακόσια γραμμάρια χοιρινό και τριακόσια γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά, ένα ρολό, εκατό γραμμάρια γάλακτος, ενός λαμπτήρα, δύο σκελίδες σκόρδου, ελαιόλαδο, εκατόν πενήντα γραμμάρια τυρί, ένα αυγό, και το αλάτι, δύο κουτάλια βασιλικός ξηρό, ένα κουτάλι της ρίγανης, ένα κουταλάκι του εδάφους πιπέρι, εκατό γραμμάρια ψιλοκομμένων ντοματών, φυτικό έλαιο.

Πριν από το μαγείρεμα κοτολέτες, καρβέλι εμποτισμένο με γάλα, κιμά προστιθέμενη τηγανισμένες σε ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, στη συνέχεια, αυγό, βασιλικός, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

Το τυρί της μοτσαρέλας είναι κομμένο σε κύβους και τοποθετείται σε ένα μπολμαζί με τις ντομάτες. Στον θερμαινόμενο τηγάνι βάλτε ένα στρώμα σίτου, στη συνέχεια - γεμιστά από τυρί και ντομάτες, και πάλι forcemeat, τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές. Έτσι, το γέμισμα είναι στη μέση της κολοκύθας, που δίνει μια μοναδική γεύση. Σερβίρετε το πιάτο, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα χόρτα.

Έτσι, πριν από το μαγείρεμα κοτολέτες,είναι απαραίτητο να προετοιμάσει το κρέας. Για να γίνει αυτό, καθαρίζεται από ταινίες και φλέβες, κόβεται και μετακινείται σε ένα μηχανή κοπής κρέατος. Και για να είναι ευκολότερο να γίνει, είναι παγωμένο εκ των προτέρων.

Το πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο εάν στη συνταγήχρησιμοποιήστε δύο είδη κρέατος, για παράδειγμα, βοδινό και χοιρινό ή κοτόπουλο με γαλοπούλα, καθώς και διάφορα λαχανικά (βουλγαρικό πιπέρι, καρότα, κολοκυθάκια), καρύδια, χόρτα. Το ψωμί χρησιμοποιείται μόνο λευκό.