Κρέας στο φούρνο - Αντρικά τρόφιμα
Ανεξάρτητα από το πώς οι διατροφολόγοι υποστήριξαν για βλάβη ή όφελοςκρέας, αυτό το προϊόν εξακολουθεί να παραμένει το πιο απαιτητικό. Φυσικά, δεν υπάρχει λόγος να συζητήσουμε για τη βλάβη του φρυγμένου προϊόντος, αλλά υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος που επιτρέπουν τη μείωση της ποσότητας των καρκινογόνων που σχηματίζονται κατά το τηγάνισμα.
Χοιρινό, βόειο κρέας, αρνίσιο κρέας ή κοτόπουλο, χήνα, οποιοδήποτε άλλο κρέας μαγειρεμένο στο φούρνο, περιέχει ελάχιστες βλαβερές ουσίες, αλλά έχει εκπληκτικά λεπτή γεύση, υπέροχο άρωμα.
Το κρέας στο φούρνο προετοιμάζεται με διαφορετικούς τρόπους. Ίσως ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε το βόειο κρέας ή χοιρινό στο μανίκι. Η διαδικασία δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο. Ένα μεγάλο κομμάτι του βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα τρίβονται με αλάτι, πιπέρι, και μια ώρα περισσότερο και μουστάρδα. Πηγαίνει στο ψυγείο για τη νύχτα. κομμάτι Morning σωστά λιπανθεί μαγιονέζα, τοποθετείται στο χιτώνιο ψήσιμο, τοποθετείται σε φούρνο του οποίου η θερμοκρασία είναι 200 °. Μετά από περίπου μία ώρα, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί στους 180 °. Μετά από 2 ώρες, το αρωματικό και τρυφερό βόειο κρέας είναι έτοιμο.
Μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας στο φούρνο στη σχάρα. Για να δοκιμάσετε αυτό δεν θα είναι διαφορετικό από το αγαπημένο kebab shish όλων. Το πιο κατάλληλο είναι ο υδατάνθρακας χοιρινού κρέατος. Αυτό το τμήμα της σπονδυλικής στήλης με τις νευρώσεις θα πρέπει να κόβεται έτσι ώστε κάθε κομμάτι να περιέχει μια νεύρωση. Τα παρασκευασμένα κομμάτια πρέπει να μαρινάνονται για 1 ώρα. Συνταγές μαρινάδα είναι επίσης μια μεγάλη ποικιλία. Το πιο κοινό είναι η μαγιονέζα με μπαχαρικά. Από τα υποχρεωτικά συστατικά σε αυτή τη μαρινάδα είναι μόνο τα κρεμμύδια, και τα υπόλοιπα μπαχαρικά ή λαχανικά επιλέγονται για να δοκιμάσουν. Μεγάλα τεμάχια μερίδα λιπαίνονται καλά με τέτοια σάλτσα, αλάτι, πιπέρι. Και μετά από τρεις ώρες τοποθετούνται στην σχάρα του φούρνου. Για να αποφύγετε τη ροή χυμών στο φούρνο, είναι προτιμότερο να τοποθετήσετε μια παλέτα κάτω από τη σχάρα. Όταν το πάνω μέρος γίνει ροδόχρωμο, τα κομμάτια στρέφονται. Συνήθως η διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από μιάμιση ώρα, σε θερμοκρασία δωματίου 180 °.
Αν ο φούρνος στο σπίτι έχει ψησταριά και σούβλα,μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας στο φούρνο σε μια σούβλα. Θα χρειαστεί ένα χοιρινό λαιμό, καλά τρίβονται με αλάτι, ένα μίγμα πιπεριών, μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Θα πρέπει να είναι πολύ σφιχτά δεμένα με βαμβακερά νήματα για να κάνουν "λουκάνικο". Όσο πιο σφιχτά το λαιμό είναι δεμένο, τόσο λεπτότερο θα είναι το τελικό προϊόν. Το προκύπτον "λουκάνικο" είναι καθαρά τοποθετημένο σε μια σούβλα, ένα δίσκο για τη συλλογή του χυμού τοποθετείται κάτω από αυτό. Αφήστε για 3 ώρες. Το πιο δύσκολο πράγμα σε αυτή τη συνταγή δεν είναι να υποκύψει στο άρωμα, περιμένετε μέχρι να μαγειρευτεί τελικά το κρέας.
Πολλοί καπνιστές προτιμούν να μαγειρεύουν το κρέαςφούρνο στα γαλλικά. Μία από τις επιλογές είναι η εξής. Φέτες λεπτές πλάκες από βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, ακόμη και κοτόπουλο, σε ένα ταψί, λαδωμένο. Είναι πασπαλισμένο με κρεμμύδια, αλάτι, μπαχαρικά. Στην κορυφή των πατατών, και πάλι τα κρεμμύδια. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκες ντομάτες, τηγανητό μελιτζάνα, πιπεριά, άλλα λαχανικά. Το προκύπτον "λινάρι" είναι λερωμένο με μαγιονέζα, πασπαλισμένο με ένα στρώμα τριμμένο τυρί. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από 180 °. Μόλις το τυρί καλυφθεί με χρυσή κρούστα, το πιάτο είναι έτοιμο.
Πολλοί ισχυρίζονται ότι το αγαπημένο αρσενικό κρέας στοφούρνο - τηγανητά χοιρινά πλευρά. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Οι νιφάδες χοιρινού (μεγάλα κομμάτια) τρίβονται με σκόρδο, αλάτι, τοποθετημένα στο φούρνο. Στην κορυφή του αρώματος, μπορείτε να βάλετε ένα λεπτώς κομμένο λεμόνι ή να τα πασπαλίζετε με ξίδι. Μετά από μία ώρα, το υγρό και το λίπος που συλλέγονται στο δοχείο αποστραγγίζονται.
Το κρέας χύνεται με την αγαπημένη σας σάλτσα (Tabasco, μπάρμπεκιου, κλπ.) Και αφήνεται για μια ακόμη ώρα σε ένα ζεστό φούρνο.
Κρέας στο φούρνο - όχι κατ 'ανάγκη χοιρινό ήβόειο κρέας. Το αρνί με τα λαχανικά αγωνίζεται εύκολα με τα πιο εκλεκτά πιάτα από χοιρινό. Θα πάρει ένα μέρος ισχίου του σφαγίου, πολλά μπαχαρικά και μπαχαρικά: διάφορα είδη πιπέρι, δεντρολίβανο, κύμινο, βασιλικός, πάντα κόλιανδρο. Ένα καρυκευμένο κομμάτι αρνιού τοποθετείται σε ένα ζεστό δίσκο ψησίματος σε ένα ζεστό φούρνο. Μια ώρα αργότερα, βάζουν πατάτες, μελιτζάνες, ντομάτες, μανιτάρια. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί. Μετά από περίπου μία ώρα τόσο το αρνί όσο και η γαρνιτούρα είναι έτοιμα.
